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全球食品巨頭雀巢Nestlé 旗下的咖啡品牌雀巢咖啡Nescafé推出了兩款Vegan咖啡冰沙,以植物蛋白和無乳製品燕麥奶為特色,分為香蕉和摩卡口味。

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總部位於明尼亞波利斯的永續植物性食品原料公司PURIS在11月拉斯維加斯SupplySide West貿易展上首次亮相他們公司使用豌豆製成的明膠(一種來自動物骨頭、豬皮或牛皮的成分製成的動物膠)替代品。

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以傳統燒烤和畜牧業聞名的巴西,根據Good Food Institute調查的最新數據顯示,近3成的受訪者表示他們正在減少對動物產品的消費,或者本身已經是素食主義者,逐步改變飲食習慣。

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美國一項調查顯示,雖然許多消費者正轉向以植物為基礎的飲食,但消費者的不滿意數據,也顯示出食品製造商更需要關注vegan和素食主義者的需求,提供更創新與合適的素食產品。

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比爾蓋茲(Bill Gates)與他的妻子Melinda近日與國家地理主編Susan Goldberg談論比爾暨梅琳達蓋茲基金會(Bill and Melinda Gates Foundation)如何減少一些急迫性的全球性問題。蓋茲表示期望透過以純素為主的健康食品,解決全球營養不良問題。

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數月前室友吃了純素芋仔冰後一直念叨著

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美國80年老字號素食食品 Heritage Health Food計劃到了2019年將把整個品牌轉變成Vegan無動物成分產品,並推出更多適合Vegan主流市場的素食產品。

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在中國傳統觀念裡,吃肉通常被視為富貴人的象徵,而在每年不斷攀升的肉製品消耗率中,已經反映出中國的經濟繁榮。

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