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食品產業分析師最近一份報告裡指出,2018年因素食主義的興起,素食者的增加,植物性的產品和企業將迫使大公司跟著創新或踢出產業外。

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最近在蘇格蘭格拉斯哥舉行的Semex乳製品產業大會上,業內專家小組成員預言說,因為年輕消費者中,素食主義的潮流正在上升,除非英國乳製品行業更多地支持其健康形象,否則乳製品行業將在十年內消失。

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稻禾餐飲集團的文宣

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時尚品牌Michael Kors宣布在2018年底前淘汰動物皮草製品,Michael Kors首創的人造皮草系列將於明年2月於紐約時裝周期間發布。

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比利時健康生活研究所The Flemish Institute for Healthy Living最近發表一項顛覆傳統的食物金字塔,將蔬果、豆類、穀物等植物性食品放於金字塔上端,鼓勵比利時人民消費更多植物性飲食!

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根據Bean Supreme發布的研究表示,紐西蘭人肉越吃越少,一半以上的紐西蘭人說他們減少吃肉,有五分之一表示他們選擇一週半以上的無肉晚餐。而有近四分之一的受訪者計畫在2025年前大部分是無肉飲食。

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國際航空公司捷星航空鑒於客戶頻繁的詢問素食餐點,現在正式將純素選項列為正是餐點之一,供應純素沙拉三明治,小扁豆和藜麥沙拉等。

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一份最新的研究報告顯示,以植物為基礎的食品將成為2018年的「大趨勢」,在2018年純素起司將在餐廳變得司空見慣,以植物為基礎的素肉受歡迎程度增加,而大品牌將推出更多純素冰淇淋的選項。

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