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比爾蓋茲(Bill Gates)與他的妻子Melinda近日與國家地理主編Susan Goldberg談論比爾暨梅琳達蓋茲基金會(Bill and Melinda Gates Foundation)如何減少一些急迫性的全球性問題。蓋茲表示期望透過以純素為主的健康食品,解決全球營養不良問題。

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美國80年老字號素食食品 Heritage Health Food計劃到了2019年將把整個品牌轉變成Vegan無動物成分產品,並推出更多適合Vegan主流市場的素食產品。

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在中國傳統觀念裡,吃肉通常被視為富貴人的象徵,而在每年不斷攀升的肉製品消耗率中,已經反映出中國的經濟繁榮。

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巴西素食者和素食主義者的比例正逐漸增加。根據IBOPE智能研究在2018年4月進行的調查,14%的巴西人口──將近三千萬人──聲稱是素食者。

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Vegan素食寵物食品《Benveo班尼佛》因其在國際貿易中的增長而獲得2018英國國際貿易企業女王獎。

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全球連鎖Pizza Hut(台灣稱必勝客)最近在澳洲新南威爾士州的兩個地點(滑鐵盧和馬斯登公園)增加了純素起司披薩的選項試探水溫。

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植物性飲食是一個有效率有少汙染的飲食,在一個最新的研究發現,如果全美國資源從動物畜牧業轉移到以生產植物為基礎的糧食,可以餵飽3.5億美國人而不用更多的土地。

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食品產業分析師最近一份報告裡指出,2018年因素食主義的興起,素食者的增加,植物性的產品和企業將迫使大公司跟著創新或踢出產業外。

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最近在蘇格蘭格拉斯哥舉行的Semex乳製品產業大會上,業內專家小組成員預言說,因為年輕消費者中,素食主義的潮流正在上升,除非英國乳製品行業更多地支持其健康形象,否則乳製品行業將在十年內消失。

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時尚品牌Michael Kors宣布在2018年底前淘汰動物皮草製品,Michael Kors首創的人造皮草系列將於明年2月於紐約時裝周期間發布。

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比利時健康生活研究所The Flemish Institute for Healthy Living最近發表一項顛覆傳統的食物金字塔,將蔬果、豆類、穀物等植物性食品放於金字塔上端,鼓勵比利時人民消費更多植物性飲食!

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根據Bean Supreme發布的研究表示,紐西蘭人肉越吃越少,一半以上的紐西蘭人說他們減少吃肉,有五分之一表示他們選擇一週半以上的無肉晚餐。而有近四分之一的受訪者計畫在2025年前大部分是無肉飲食。

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國際航空公司捷星航空鑒於客戶頻繁的詢問素食餐點,現在正式將純素選項列為正是餐點之一,供應純素沙拉三明治,小扁豆和藜麥沙拉等。

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一份最新的研究報告顯示,以植物為基礎的食品將成為2018年的「大趨勢」,在2018年純素起司將在餐廳變得司空見慣,以植物為基礎的素肉受歡迎程度增加,而大品牌將推出更多純素冰淇淋的選項。

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市場研究公司1010Data一項新數據發現,網路銷售含「植物性」的產品比起去年增長了2.7倍!植物性蛋白質粉佔總銷售量78%,書籍和蛋白質飲品各佔5%,而最受歡迎的前三名純素品牌是Vega、Orgain和Garden of Life。

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來自英國倫敦廠商Vivobarefoot於2017年7月推出與密西西比州的生態材料生產商Bloom Foam合作研發出全球第一雙以植物替代石油的海藻球鞋,是球鞋界的一大突破!

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全澳週最大的純素市集,於澳洲雪梨(2017/11/19)起盛大開張,從新鮮食物到家庭用品,從咖啡到時尚,集結近100家的純素店家,企圖讓雪梨成為素食主義者的天堂。

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