小牛妹的天堂

純素貝果非常討人喜愛

不僅外型可愛

咬下後留在唇齒的美好滋味

總讓我念念不忘~

記起冰箱還冰著自製的紅豆餡

及半瓶的純素椰煉乳

想像著貝果上淋上奶香濃郁的椰煉乳

與微甜清香紅豆餡交融....

嘴饞了...怎麼辦?

立馬解饞去!

純素紅豆椰煉乳貝果材料:

中筋麵粉250g(用高筋更Q)、 冰水150g、 酵母3g、糖10g

 鹽4克、 油5g、自製紅豆餡一大碗、純素椰煉乳1/4瓶

貝果作法之前有詳細介紹就不贅述

純素手工南瓜子貝果

純素椰煉乳淋醬:

純素椰煉乳:豆漿:椰奶=2:1:1

純素椰煉乳可用於冰品淋醬、糕餅裝飾、點心調味..等

也可像這樣依自己喜好做調整

貝果麵團包上滿滿的自製紅豆餡

貝果最大的特色就是在烘烤之前用沸水將成形的麵糰略煮過

經過這道步驟之後

貝果就產生一種特殊的韌性和風味

淋上特調的純素椰奶煉乳

撒上杏仁片

烤箱200度預熱15分鐘

將煮好的貝果麵包胚放入以200度烤約15分鐘

椰奶香、麵包香、紅豆香...瀰漫著幸福

在戶外農作的室友聞香後竟然放下農務

入屋等待麵包出爐...哈~

一盤貝果不過癮

加碼做純素紅豆吐司

給她包滿又塗滿紅豆、再淋上椰煉乳...

咬下純素紅豆椰煉乳貝果

內涵飽滿

Q彈勁道、甜香不膩

可說是味蕾的多重享受~

貝果有紅豆

煉乳在四周

願君享用後

一解相思愁~

素素看~