天堂，您想去嗎?
天堂果，人間就有囉！
有著黃橙橙裹著小刺的外皮
亮黃的果肉, 果核形狀像鱉
她叫做木鱉果~
由於富含多種人體必需營養素及療效
被讚譽是天堂來的水果
又稱「天堂果」~
鄰居今年有機木鱉果大豐收
送上門說:
"樹上長好多, 但不會料理, 拜託幫忙吃!"
這種好康, 找我就對了! 呵呵~(=^‥^=)
做上幾款純素"天堂果"好料
趁鮮, 與大家分享!
近年在日本與歐美大行其道的「超級食物」木鱉果
有著豐富的順式茄紅素(不須加油煮熟就可被吸收)
β-胡蘿蔔素、維生素A、B5、B3、C、E
及膳食纖維等營養素~
木虌果假種皮營養的油脂
可幫助降低體內的三酸甘油脂、壞膽固醇
並提高對人體有益的高密度脂蛋白（好膽固醇）~
鄰居送上這麼好的天堂果實
真是我家的福氣!
熟木鱉果的色澤和質地類似木瓜
有著淺淺香甜的特殊風味
包覆著種籽的「假種皮」色澤豔紅
不僅可當天然染色劑, 入菜更是甜鹹皆宜
將其融合在不同的醬汁、燉湯甚至甜點
既好吃亦美麗~
這次借用番茄的酸甜搭配木鱉果的豔紅
可所謂強強聯手,營養加分~
純素木鱉果酸辣餛飩麵
食材:有機木鱉果半顆、有機大番茄2顆、純素東炎醬
純素味噌、純素餛飩及麵條、純素猴頭菇、有機現採時蔬
九層塔、老薑、少許鹽、少許糖及愛家蔬果味素(可不加)
做法:
1.木鱉果去皮取籽、取果肉
2.取下種籽的「假種皮」
3.切塊的番茄及假種皮打細緻完成基礎湯底
番茄與木鱉果本身就搭
加些許純素東炎醬增添微辣的後韻
此木鱉果番茄湯底
不管是下冬粉、粿仔條、米粉、麵條..都粉讚喔~
4.湯底放入數片老薑、需要熬煮的時蔬(可省略)
加入純素東炎醬、純素味噌等調味煨煮10~20分鐘
5.加入麵條、純素餛飩、純素猴頭菇
6.起鍋前加入九層塔及最後鹹度的調整
取假種皮的小撇步:
種籽加水後以攪拌裝置低速攪拌(不要打碎種籽)
攪拌不到5分鐘, 種皮上的果肉會被分離大半
再換盆清水, 手輕輕搓就可取下種皮了~
後院隨手採的有機蔬菜(有機翼豆)
酸香微辣真唰嘴
忍不住一口又一口
直到喝完最後一口湯, 筷子才停下來~
大冷天吃到飆汗~
看著旁邊的家人
鬢角滲著微微的濕潤
滿足幸福掛在眼角
天堂, 瞬間走過一回~
想常駐永恆的天堂?
肚子裝動物的屍體會太沉重
背負動物的痛苦與仇恨走不遠喔!
摘錄清海無上師（純素者）受邀2022埃及的ＣＯＰ２７會議:
「種什麼因，得什麼果。」這是一個科學的宇宙律法
無論我們想要什麼，我們都必須去種植
我們都必須去創造，我們都必須去維護
如果我們希望和平
我們就必須也將和平給予他人和動物王國~
💖持純素，創造和平，做善事💖
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