回到農莊才下車
小母貓馬上帶上3個小朋友來熟悉環境
大小貴客們對住戶品質很是滿意, 舉家入住~
農莊正式地由"貓食堂" 升級為 "貓旅社"
由於深得喵客人的信任
農莊擴大營業觸角
將貓旅社多角化經營增加 "貓托兒部門"
短短不到一個月
農莊變成了 "貓盧"
"貓盧、貓盧、貓盧" 多講幾次就變成 "貓奴"了~哈哈!(=^‥^=)
多年來以對料理的認知
烹飪者可透過食物來傳達心意
好吃的純素料理是能買到人心(貓心)~
最近有隻受傷頗重的喵咪
剛來時一臉酷酷的
還不時發出像小老虎 "唬~唬~" 般防衛的聲音~
吃了一頓可口的純素喵餐後
變得溫順可愛
不僅乖乖給上藥(傷口痛痛, 擦完頻頻甩傷口), 還會討摸摸~
但見傷口嚴重, 我們求助動保團體的獸醫協助
他乖巧地讓我們抱起, 暫放裝菜的籃子等待動保人員到來
幾位動保員一到全副武裝, 準備 "幫忙捕捉"
看傷貓信任地讓我們將他輕輕抱起
完全配合地被放入就醫用小籠子
一度懷疑他是家貓不是野貓~
既自詡是農莊東道主
當然要考慮客人特殊喜好和興趣
讓所到客人賓至如歸~
以長期入住中的喵咪一家人來說
喵媽哺乳及小喵們都需要補充營養
會在純素喵餐中添加多種營養食材
比方主食的多穀米或椰奶饅頭
會添加地瓜、芋頭等根莖類更為健康
米飯不時變換並添加不同的穀物(藜麥...等)
例如加黑糯糙米或紅糯糙米...等來更換主食的底韻
以提升米食的香度與不同的風味~
小喵不愛吃水果
有時將水果儘量切成小丁混入餐中
燙過的青菜也剪成小細碎混入
搭配特調的純素主菜
最後撒些芝麻與小麥胚芽拌入
(寫到這...怎麼感覺他們吃的比我還好...)(=;ェ;=)
今天分享的是喵客人滿意度極高的純素海味鮮香醬
由於使用好食材且味道鮮香
號稱是喵咪版的純素XO醬
當然我們人吃也很讚的啦~
其實提供喵吃的每道純素料理我都會試吃
一來是確保口味要好吃
二則若餐點不討客人歡心, 家人和我就拿來自己加菜
還好到目前為止, 貴客們還都滿意~(=^ ◡ ^=)
純素海味鮮香醬(喵咪版的純素XO醬)
昆布一大條、新鮮香菇一碗、純素猴頭菇一把、愛家素餘一片
純素香腸半條(後面2樣取其味道, 也可不放)
少許鹽、少許素蠔油、麻油
做法:
昆布洗乾淨泡軟
(泡昆布水留下來, 這是鮮味的來源)
香菇爆香
炒到香菇顏色金黃, 香味出來
再放入切碎的一片愛家素餘、半條素香腸及純素猴頭菇, 繼續炒香
為了給喵咪有口感
猴頭菇切條
(小貓更小時是用手撕的)
最後放入昆布末
簡單鹽、麻油、少許素蠔油調味
秘訣就是放入泡昆布後的營養鮮味水
煨煮15~20分鐘
起鍋後鮮香味十足
小朋友等不及了
客官滿意否?
小官人說: 香~
飯後再來個純素營養餅乾當點心
上個水嫩的豆花也很棒
(大小母貓都愛吃豆花, 公貓比較不愛
純素優格接收度就一般般)
吃飽喝足後小母貓常外出社交
把一群的孩子留在 "托貓所"
我們只好跟小貓們玩起 "躲貓貓"
短短的時間 "貓盧"看似經營的有聲有色
賓主盡歡
這道純素海味鮮香醬(喵咪版的純素XO醬)
歡迎素素看~
留言列表
