小牛妹的天堂

相傳素圓是北斗地區的寺廟文筆成生范萬居所創

當時台灣發生了嚴重水災

神明降駕指示

將地瓜揉成團狀後加上花菜(當時並未包上皮)

再做成粿仔的形狀煮熟給災民食用賑災

根本溯源, "素圓"才是正名

大溪當地功夫小吃 "陳師兄素肉圓"

聽說剛開始由葷轉素時全家反對

現在則是一家人力量的凝聚

這不只因陳師兄的好手藝

還有他努力為子孫種下善緣的一片愛心!

室友日前到大溪出差買了2大盒

一盒冰冷凍庫, 一盒冷藏

嘴饞時解凍蒸一下, 延長享受時間

特製的甜米漿醬汁跟辣椒醬

若不怕吃辣, 他們家的辣椒醬香氣及辣勁十足

"食素"過程本就愉悅

就算是一顆素圓

美味與健康也都要滿上!

以這次買的陳師兄素圓來說

外皮Q彈滑順，裡面的內餡香菇、嫩筍乾跟大溪素麵輪

單吃就很唰嘴

但可以讓他更精彩!

調醬:

若用餐者是重口味的大人

偏甜的醬汁就少放點, 改加點海山醬及素蠔油

加料: (實在太多了)

以最近家裡剛好有素材做例子

油豆腐、 素臭豆腐、海帶、木耳、香菇....等都很搭

生地瓜切塊與素圓一起淋上醬蒸

鹹香的醬汁滲到了地瓜

軟乎噴香, 吃過的都說讚!

已入味的香辣素臭豆腐很有滋味

白蘿蔔這樣吃起來很有素關東煮的FU

蒸好後再來個燙青菜

5分鐘不到的備料, 美味的素圓簡餐就搞定

來鍋蘿蔔湯配素圓

料取出沾著醬吃

熱湯配著素圓喝~

真是幸福

素粽. 素桐仔米糕也可加油豆腐. 地瓜如法炮製

購買市售純素好料對忙碌的現代人很省時

花點巧思讓美味更升級

營養更加分

素素看