每年的農曆八月二十一 至 九月初六 為「白露」，白露為秋季的典型氣候，為何稱為「白露」？是由天氣的特色而來的，因為這個時節夜晚露水一天比一天重，在葉子上凝成白露而名，此時白晝時氣候多乾燥，也就是常說的「秋燥」。
《素問‧陰陽應象大論》提到：「燥勝則乾」，因秋氣與人體的肺臟相通，燥邪傷人容易影響肺臟，導致耗人津液，而出現口乾、唇乾、鼻乾、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。
五臟中的肺對應五色中的「白色」，在季節上對應到秋季；中醫以白色食物來預防秋燥. 白色食物養生法因白色食物與肺部對應，與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等，飲食方面應以「滋陰潤燥」為原則，以防秋燥傷陰。
所以，今天要來跟大家分享的飲品是薏仁杏香奶~
杏仁 - 性微溫，味苦、辛，有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效，《醫學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在於胸膈”。
含有豐富的維生素E、單元不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀等。其中最值得一提的是維生素E是其他堅果類的10倍以上。50克 的杏仁（大約35顆）就可提供人體一天所需要的100％維生素E，而維生素E最重要的功能便是抗氧化、抗癌、抗老化等。許多的臨床實驗證明攝取杏仁可以降膽固醇、心血管疾病的風險、糖尿病等的預防， 杏仁所含的鎂及膳食纖維本身就有穩定血糖的功效。
薏仁 - 《本草綱目》記載：「健脾益胃，補肺清熱，去風去濕」。傳統上用於小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痺痛等症狀。
現代科學分析，薏仁含蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等。
其中蛋白質能分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋。能改善青春痘、治療褐斑、雀斑並滋潤肌膚。
除了美白退火的功效，薏仁中的薏仁醴，也有殺死癌細胞的功能；薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用。
她的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪，降低血中膽固醇的含量；可降低心臟病的發生機率；對於長期便秘者，食用薏仁後也有助於排便。
另外，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消腫的作用，能達到減肥的效果。小小薏仁真是立大功！
但須特別注意的是：懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁。
心動了沒? 那就來做做薏仁杏香奶囉!
準備的食材: 薏仁. 杏仁粉. 糙米. 粗冰糖.
這次因為主軸是薏仁與杏仁, 所以糙米的量就不用多!
杏仁及薏仁當然也可用外面賣100%現磨粉來替代!
薏仁: 杏仁: 糙米 比例大約為4: 4: 1 ; 分別各約2/3飯碗的薏仁與杏仁及1/4飯碗的糙米, 這些量可煮出約4000 c.c.一大鍋, 不用20分鐘就搞定，全家大小好幾天的早餐都有著落～自己做素食簡單又划算吧!
做法跟作多穀漿一樣, 將所有穀類當作飯蒸熟後, 放涼後用果汁機打成漿! 在打的過程, 就一邊煮半鍋熱水, 打好的米漿直接倒入鍋中攪拌, 最後依口味加點粗冰糖調味即可~（詳細步驟可參考之前多穀漿的介紹，上附有圖文解釋喔！）太簡單方便囉！不做可惜喔～
來滋補一下囉~
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