小牛妹的天堂

鄰居最近隔三岔五就送現採有機李子
有黃肉李、桃接李、紅肉李...
農莊的桃子也正在收成
可說是「桃李滿農莊」!ฅ•ω•ฅ

農莊的有機水蜜桃被猴仔們"順"了些
無法「投桃報李」
鄰居對之前分享的"純素雙起司香蘭甜粽"
至今念念不忘
這次包 "純素起司猴頭菇粽" 做回禮
「投李報粽」
提早慶祝純素端午佳節!

純素起司猴頭菇粽材料:
有機長糯米、有機圓糯米、愛家康養純素大豆起司絲
有機蘿蔔乾、香菇、純素猴頭菇、芋頭丁、鷹嘴豆、老薑
純素素蠔油、五香粉、鹽、甘蔗糖、純素豆瓣醬
麻油、有機芭蕉葉、純素火腿(可不放)
愛家蔬果味素(可不放)

作法:
1.長糯米圓糯米1:1洗淨泡水3小時後瀝乾
2.芭蕉葉用火烤軟或川燙泡軟
(類似粽葉處理方法
詳細作法可參考之前PO文-無塑生活真快活)
3.糯米拌純素大豆起司絲及鷹嘴豆

4.油煸香老薑依序放入
香菇、純素火腿丁、芋頭丁、有機蘿蔔乾
純素猴頭菇等炒香
加素蠔油、五香粉、鹽、甘蔗糖、純素豆瓣醬
麻油調味料調味
入味後放涼備用

5.2張芭蕉葉交疊,
靠身體1/3處平鋪起司鷹嘴豆糯米
上面放上餡料

6.用棉線綁成長條狀

7.粽子上壓重物以確保所有粽子都在水下
煮1個半小時完成~

包粽悄悄話:
餡料盛起後, 鍋內剩下的香滷汁可別丟棄
把瀝乾的糯米與其充分拌勻
米飯會更香更好吃喔!

芭蕉葉清熱、利尿、治熱病、解暑
非常適合夏天使用
她的氣味溫柔
柴燒後多添一抹煙燻風味
搭純素起司粽 "真素配"~

討喜的香味, 非常唰嘴
忍不住一口接一口
重點是鄰居們都很喜歡!

歡慶純素端午節~
素素看!