小牛妹的天堂

第一次吃這甜粽
真沒誇張
當下腦中竟閃出"神仙粽"的美名. 哈哈!
但在寫文章時
想著叫上"神仙粽"會不會太浮誇...
畢竟神仙們"不食人間煙火"的!
但, 她的確美味
擄獲附近鄰居一票的鐵粉們!

這款甜粽的主角是紅腰豆
紅腰豆營養價值非常高
富含維他命A、B、C、E與植化素
對心臟有益的 omega-3 脂肪酸及鐵質
蛋白質、鎂、磷等多種營養素
極低脂卻含滿滿的纖維~
就是"好呷又不大箍(胖的台語)"

純素雙起司香蘭甜粽:
有機長糯米、有機圓糯米、紅腰豆
愛家康養純素大豆起司絲、純素美式全素起司
甘蔗糖、有機芭蕉葉

作法:
1.長糯米圓糯米1:1洗淨泡水3小時後瀝乾
2.罐頭紅腰豆加甘蔗糖
邊炒香炒乾一邊壓成紅腰豆泥

3.芭蕉葉用火烤軟或川燙泡軟
(類似粽葉處理方法
詳細作法可參考之前PO文-無塑生活真快活)

4.糯米拌純素大豆起司絲

5.2張芭蕉葉交疊,平鋪一層起司糯米後
放上紅腰豆泥餡
最後放上美式全素起司

6.用棉線綁緊

7.放入一把有機香蘭葉
一起煮1個半小時出鍋~

柴燒香蘭甜粽悄悄話:
1.水需蓋過甜粽
上面可加重物避免粽子露出水面
柴燒途中水高度低於粽子時
請適時補給熱水~
2.包粽時可多包幾層芭蕉葉
可避免米粒外漏

紅腰豆獨有的優雅天然蜜香
及細膩溫潤的口感
正是這款甜粽的精隨所在
再搭上2種純素起司
起到「畫龍點睛」完美的效果!

軟糯滑口又香濃
意外征服了一位吃遍南北美食
且極少讚美人的老伯伯
說這個粽 -"還不錯"... 呵呵ฅ•ω•ฅ

素素看