小牛妹的天堂

夏日會想吃個冰冰涼的甜點

用冰凍的香蕉代替冰淇淋

裹上巧克力和堅果碎

美味簡單又低脂營養

大人小孩都喜歡!

我們農莊緯度並不高

但由於位於水土保護區

附近沒過度開墾

除了有螢火蟲及一些稀有的動植物

猴子們也會抱小孩來我們的農莊覓食

他們很愛吃農莊的有機香蕉及芭蕉

雖然很愛, 但還是會給我們留下幾串滴

有時還將整串芭蕉採下後完整放在路口明顯處

快2層樓高的芭蕉樹有他們幫忙採給我們

對小女子來說真的輕鬆好多喔!

有機香蕉沒有過度施肥及催熟

是慢慢長大

所以香蕉中心會結類似蜜蘋果一圈蜜腺

特別甜美好吃

小小個頭拿來做純素脆皮巧克力香蕉冰棒最合適

純素脆皮巧克力香蕉冰棒

材料:

有機香蕉. 有機椰子油. 有機巧克力磚

做法:

添加椰子油做出的巧克力脆皮除了添些香氣

重點會讓脆皮更脆

一般放的量是巧克力的20%~30%

(有人甚至還放到50%, 我這次是放10%左右)

將有機巧克力切碎及椰子油放於高深的容器中隔水加熱

溫度儘量控制在50度左右

巧克力融化後將香蕉放入掛巧克力漿

若巧克力漿變稠了可回熱水裡面拌勻一下

或在保溫狀態進行掛漿也可

杏仁碎. 花生碎. 夏威夷果...都好吃

因當天除了做脆皮香蕉冰棒又做純素冰淇淋的

不僅巧克力沒有切碎

還讓巧克力變濃稠才用湯匙"糊"上去

核桃也只用手掰2下就撒上

做出來的成品就長的坑坑巴巴的

雖是自家人吃

自己看了還是覺得好笑

好像有點懶過頭了~

雖其貌不揚

請別懷疑...真的很好吃喔!

冰凍2小時就可開吃

掰開香蕉冰棒

表面的巧克力脆皮是那種片片碎裂

脆度很不錯

一口咬下先感受到巧克力脆皮與核桃的香濃

緊接著香糯的蜜蕉慢慢在嘴裡化開

好豐富的口感享受

眼睛都變成了彎彎月亮眼(太幸福了)

一系列的純素冰品介紹告一段落

大家暑氣全消了吧

素素看