年節習俗之一「請春宴」的由來
是因早年農業社會，平日人們忙農事
除了婚喪喜慶少有機會聚會餐飲
於是利用農忙後的過年空檔宴請親朋好友
彼此聯絡感情相互祝福
延續春節的喜氣
現今公司企業、政治機構舉辦春宴
是酬謝一起打拼一年的工作夥伴
另方面也答謝合作單位、客戶及商家
廣東、香港稱此為「春茗」
室友的公司前陣子舉辦「請春宴」活動
餐廳替她準備10道純素餐點
(現今的餐廳只要消費者要求
都有能力烹飪美味純素料理)
飯後點心還有巧克力、冰淇淋、水果
雖事先已知有10道純素佳餚
我還是依照習慣準備個簡單純素食盒
讓她更 "有吃(恃)無恐"
也藉機做個純素亞麻馬鈴薯沙拉
搭配好吃的免揉純素歐包, 呵呵
純素亞麻沙拉醬
冷壓初榨椰子油8大匙、冷壓亞麻籽油2大匙
豆漿6大匙、2茶匙大豆卵磷脂
酸橘汁2大匙(可用檸檬汁替代)、鹽少許
(全用補腦的好油, 來補補我的小腦袋
看看能不能有更好的idea來推廣超棒的純素飲食)
首先, 將大豆卵磷脂溶解於豆漿裡後靜置一旁
將所有油. 糖. 鹽倒入深容器用攪拌棒拌均勻
將靜置一旁的豆漿一邊倒入一邊攪拌
最後加上有機酸橘汁
酸酸甜甜味道粉讚
有點稀沒關係
冰一下就變稠了
純素亞麻沙拉醬因成分含有冷壓椰子油
當天做當天吃軟硬最適中
冰過隔天會變較硬
若急著食用沒時間等回軟, 可調點果汁或冷開水
或做的時候減少椰子油油量
馬鈴薯蒸熟搗成泥
加鹽及黑胡椒粒調味放涼
將粉嫩的純素亞麻沙拉醬拌入
純素亞麻馬鈴薯沙拉完成囉
香煎自製的純素猴頭菇大排
及純素糙米蘿蔔糕
「春宴」是大家難得開心的聚餐
純素餐點配沒酒精的純素啤酒最合適
換我來享受...
純素歐包塗上厚厚的一層純素亞麻馬鈴薯沙拉
一湊近就聞到淺淺橘香
咬一口滑潤的馬鈴薯沙拉化在Q彈歐包裡
好個你儂我儂
配口熱騰騰的純素黎麥飲
忍不住唱著:
"我的眼裡只有你. 沒有他
你要相信我的口味並不假
只有你才是我的夢想 只有你讓我牽掛
啦啦啦~"
美味的純素料理讓人不自覺亢奮
素素看
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