「超越肉類」創辦人伊森的小時候因到牧場度假
啟發他省思農場裡的動物應有的對待
最終決定成為一位純素者
成年後伊森因對潔淨能源有所研究
認知了畜牧業造成資源耗竭和氣候變遷的影響之大
決定開始研究肉類替代品
成立了自己的公司
很多名人支持他的理想
比爾 ‧ 蓋茲吃後表示:
「我無法分辨超越肉類的無雞肉產品跟真的雞肉的差別」
目前產品已銷售到15個國家
各大企業紛紛與Beyond Meat合作
繼與Subway 及肯德基配合
今年和麥當勞攜手推出全素漢堡
當紅的素食新科技
小牛妹當然要共襄盛舉
網購未來全素漢堡及全素熱狗與好友們分享
馬上有第一位試吃回報
選用烤箱料理
呈現的效果對長年茹素的她來說很戲劇化...
可能因為成分中有石榴粉及紅甜菜關係
所以很仿真
但想到這種仿真的效果可少殺害一條生命
減少對環境的衝擊
就覺得很開心
高科技的產品果然讓人很亢奮...哈
好友請吃純素大餐時帶2盒去加菜
純素熱狗
煎來吃吃
配純素火鍋
大概知道了口味
咱就不做素漢堡排也不做素熱狗
就做個未來素燥
一起玩玩看~
素熱狗有一層肉色外衣
記得去除
質地軟. 有黏性
不要過度退冰較好操作
煎至金黃
加熱後油脂釋放出來
這次選用家裡剛好有的油豆腐及豆干做素燥材料
也可用素肉粒. 素百頁. 麵腸....來做
若用易出水的豆腐及豆包
建議先瀝水後再烹飪較佳~
豆干等的量可依喜好做增減
但若超過未來素肉的4~5倍以上的話
未來素肉的味道就偏淡
吃不出她的風味
讓油豆腐.豆干將未來素熱狗的油充分吸收
炒至金黃色後調味
鹽. 素蠔油. 少許原色糖. 有機辣椒醬. 一小匙五香粉
海帶提供了口感及鮮味
因為冷凍尚未退冰
用剪刀加減剪一下
白木耳泡水發泡
攪拌棒打細碎
若是已煨出膠質的煮熟白木耳
就可切大塊些
白木耳讓做出的素燥湯汁有黏性
有機白蘿蔔
放白蘿蔔是個人喜好
喜歡白蘿蔔在素燥裡的調和香氣
做出來的素燥既清爽又帶滷水
加水悶煮約20分鐘
白蘿蔔透了...就差不多完成了
來吃看看
嗯~
試作成功!
起鍋前撒上香菜及黑胡椒粒
炒一鍋後隨心情來變化
做純素炸醬麵. 義大利番茄素醬麵..
應該都很讚!
姐姐配熱粥
我吃酪梨素燥飯
素燥多重的口感與香氣本就迷人
沒想到與酪梨竟一拍即合
酪梨在素燥中扮演天然奶油的角色
化開後....真是說不出的好滋味
果然是 "超越素燥"
素素看
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