小牛妹的天堂

白木耳被譽為「菌中之冠」

銀耳中的蛋白質含17種氨基酸

人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供

有多種礦物質如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等

其中鈣、鐵的含量高

富有天然膠質，加上它的滋陰作用

長期服用可潤膚，並祛除臉部黃褐斑、雀斑的作用

歷代皇家貴族都將銀耳看作是「延年益壽之品」及「長生不老良藥」

這個時代銀耳物美價廉，不分四時普遍都能享用

熬煮白木耳需要較長的時間

農莊的秋天正是滋補的好時機

還看四周俊樹

迎面的清風, 深吸上一口

感受著裡到外的洗禮及全然地放鬆

順手撿了些乾材

來生火燉煮銀耳蓮子羹

先將爐火燒旺

乾白木耳泡水膨脹後換水幾次直到水清澈

將偏黃的硬蒂頭去除

蓮子洗淨不須浸泡

蓮子有養心安神. 潤肺止咳的功效

古人認為經常服食蓮子百病可祛

因它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」

銀耳與蓮子二者同食，營養更豐富

可抗輻射和增強免疫力

對女孩們不但能起到美容的效果

還能調養心神和身體

煮出膠質後加未漂白冰糖小火把糖煨進去

瞧瞧, 漂亮的琥珀色

冰糖因加熱後產生了焦糖

微風中帶著蓮子與焦糖香

舒服極了

樹蔭下的下午茶時間

咕嚕就滑入口

這就是煮出銀耳膠質後的頂級口感

望著白雲藍天

享受熱騰騰純素銀耳蓮子羹

感恩上天的一切恩賜

分裝冰冷凍庫

隨時都可來美一下

運用煮出膠質的白木耳可讓許多純素佳餚更加分

升級版的來囉

純素豆漿銀耳飲

豆漿因加了銀耳蓮子羹更香濃滑口

攪散

光看就覺得已被美白了..哈哈

帶點厚度的豆漿更是好喝

冰的也很讚

取出冷凍銀耳

加蜜紅豆與龍眼乾

又是另一番的好滋味

美好的純素生活

素素看