小牛妹的天堂

數月前室友吃了純素芋仔冰後一直念叨著

(爆漿純素巧克力香蕉糕 VS 純素芋仔冰)

前陣子從愛家網購了純素椰奶鮮奶油

及純素煉椰乳

一次就做了純素椰香堅果冰淇淋、

純素椰香堅果抹醬及純素椰香奶昔

耳根果然清淨好一會兒~

材料:

純素煉椰乳、純素椰子鮮奶油、腰果、芋頭、

大豆卵磷脂及鹽巴

愛家網購的純素煉椰乳

 有純素太妃糖的味道

淋在純素麵包及鬆餅上應該也很好吃

大家有空可試看看

 純素椰子鮮奶油

同事回國送的幾包愛心原味腰果

(烤過加入會更香)

芋頭及腰果直接拿去蒸

腰果量約是芋頭1/4

 液體約固體量的1/2 

煉椰奶甜度香度足 

所以約總液體量1/5就足夠 

過多會蓋過芋頭及腰果香氣 

如果椰子鮮奶油不夠可補上椰奶

儘量取椰奶上層的乳狀物

效果及香味更好

最後加一匙大豆卵磷脂及少許鹽巴

就一鍵搞定

裝盒冰冷凍--6個小時後就是純素椰香堅果冰淇淋

裝罐冰冷藏--

就是純素椰香堅果抹醬

酥烤麵包後馬上品嚐也可~

果汁機上的殘料加點豆漿就可馬上打成純素奶昔

一杯熱熱的純素椰香奶昔配著沾著濃郁抹醬的酥烤麵包

工作後的犒賞...特別享受

吃飽喝足了再加碼來個小冰品

拿出70%巧克力磚

用刨刀刮下撒在純素冰淇淋上

最上面再淋上純素煉椰乳及點綴鹽味開心果

入口更多層次

花的時間雖短短

美味幸福卻滿滿

您也素素看~