炎炎夏日
柔滑香濃的冰鎮爆漿純素巧克力香蕉糕與
沁涼美味的純素芋仔冰想吃哪一樣?
我都想!!!
說起我們高雄的老家純素點心應有盡有,
周末總是吃飽喝足滿載而歸.
在所以有的純素甜品中,
純素雪糕及純素巧克力芋泥夾心素糕
室友特別喜愛.
平日在台北不時叨念著她們,
害我聽得也心癢癢,
既然懷念那就來相見.
一次做足, 所有滿足!
爆漿純素巧克力香蕉糕及純素芋仔冰
做法:
1. 蜜芋頭
芋頭蒸熟後放入糖再蒸一次
讓糖漬入
如果芋頭量較多
芋頭上下翻後再蒸一次
(因之後要打成泥, 芋頭沒成型沒關係)
2. 打芋泥餡
椰奶冰冷藏後取上層凝結椰奶
加入芋泥及一小匙大豆卵磷脂
芋泥及凝結椰奶先用2:1
椰奶慢慢加入
可加到1:1
若只要做素糕中的芋泥奶餡夾
椰奶多些也可
因每個廠牌及批次的椰奶含水量不一,
請酌量增減
芋泥餡的濃稠度就是
攪拌棒拉起後看芋泥是慢慢滑下
還可看到花紋
因偏好多層次
故部分打成泥狀
部分留有顆粒
成品分成2部分
一部分做爆漿純素巧克力香蕉糕
一部分裝盒置入冷凍櫃當純素芋仔冰
素糕8分熟後填入再烤個3-5分
也可以素糕全烤熟後填入或當夾層用
自製純素芋泥餡濕潤滑口,
冰鎮後與巧克力素糕形成多重口感
一口咬下
芋泥在巧克力素糕裡先化開,
濃濃的芋香、椰奶香、巧克力香...一一呈現
芋頭的小顆粒、核桃的濃郁與舌尖接踵偶遇...
好豐富. 好滿足!
享用完爆漿純素巧克力香蕉糕
純素芋仔冰緊接華麗登場
經過攪拌過的芋頭很Q
真的很有古早芋仔冰的感覺
可是又比以前的芋仔冰更香濃柔順
一口接一口好難停下來
才剛初夏天這麼精彩, 看來很難瘦了
吃素...真的太幸福了
ㄎㄎ
最近看到愛家純素生活館進了
純素椰子鮮奶油. 純素椰子煉乳2款好康
上面的椰奶就可以用純素椰子鮮奶油替代
是不是更方便啊?
純素椰子煉乳加在紅豆ㄔㄨㄚˋ 冰上...
有沒有開始唾液分泌啊?
歡迎素素看
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