小牛妹的天堂

用腰果. 大豆優格及啤酒酵母做的純素起司,

完全不需要使用任何對身體及環境有害的動物成份.

純素白醬

食材與做法:

(最下面分享SMTV的教學影片大家看完會更清楚喔!)

腰果一碗. 水三碗. 啤酒酵母3大匙. 蒜少許. 鹽少許.

所有食材用果汁機 打成漿,

用中火攪拌煮滾.

這就是白醬~

那乳白柔順的口感,

真讓人回味~

(建議腰果先泡水到軟更易攪碎.)

大豆優格起司

材料與做法:

1. 將大豆優格放入紗布瀝乾水分,

如果您喜歡乾一點就放10-12小時,

2. 一碗的瀝乾優格拌入1/3~1/2 碗的啤酒酵母與少許鹽,

可放置冰箱一天讓味道更濃郁.

我是拌完就直接拿來使用.

純素焗烤醬

食材與做法:

純素白醬一碗. 大豆優格起司一碗. 檸檬汁一大匙. 鹽. 中筋麵粉一碗. 純素奶油1大匙半. 

所有材料充分混和,

酸度跟濃稠度可自行調整~

也可將中筋麵粉換成板豆腐,

也是不同的口感喔~

可在製做大豆優格同時放入腰果一同發酵效果會更棒~

因為臨時做,

所以一切從簡~

大豆優格在有機店及網路都有賣~

也可以自己做~

下面圖片是失敗的大豆優格.

用家裡冰箱大豆養樂多做的,

可能是太酸了,

豆漿放下去就變成了豆花~

不想浪費還是給他發酵一下,

勉強用用啦!

焗烤塔香麵做法:

1. 純素白醬加點九層塔調味備用. -  塔香白醬~

2. 麵燙熟備用 -  看是要用烏龍麵. 義大利麵, 還是一般白麵條都可,

3.  熱油鍋爆香香菇. 洋蔥. 素火腿. 紅蘿蔔.( 放您喜歡的食材)

4. 把塔香白醬一碗. 燙熟麵條. 爆香的食材一起用中火拌煮,

讓麵充分吸入濃郁湯汁.

 這就是 - 義式塔香白醬麵~ 直接食用就很好吃囉!

5. 烤箱160度預熱10鐘.

將塔香白醬麵放置盤中,

上面鋪上純素焗烤醬入烤箱烤約20-30分鐘.

可加點香料如巴西利. 義大利披薩香料. 黑胡椒....在最上面一起烤~

6. 烤到表面金黃色後,

趁熱食用~

一口麵一口金黃香酥的素焗烤,

營養無負擔的好滋味,

小孩很是喜歡!

如果喜歡表皮酥脆更多,

做素焗烤醬時多放點油~

下面就是塔香白醬.

帶點清淡的九層塔香有別於青醬較濃厚的口味.

純素焗烤醬~

慢慢享用純素焗烤塔香麵~

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不僅有很多各國純素料理的教學與免費下載,

許許多多美好的新聞與節目,

保證讓您目不暇己~

下面分享純素白醬影片教學~

請慢慢欣賞!