芋頭五色炒飯
 

 

 

 

別小看簡簡單單的一鍋米飯，

稍微變換點花樣，就能讓它香氣四溢。

在煮飯水里加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟。

 要煮一鍋蓬鬆的米飯，則可在鍋裡撒一點鹽。


若用陳米，可把米多淘洗乾淨，

浸泡1小時，在煮或燜時，加入幾滴油，

開鍋後用筷子稍加攪拌，小火多燜一些時間，

可使米飯噴香如新。 

米飯夾生可用下列方法補救：

若全部夾生，

可用筷子在飯內紮些直通鍋底的小孔，

加適量溫水重燜；

如為局部夾生，就在夾生處扎眼，

加點水再燜一下；表層夾生，

可將表層翻到中間加水再燜。

上面方法牛妹都用過,

不錯用~


 

http://www.5joys.com/cnews/2008/let20080613140357596.htm
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