小牛妹的天堂

寶島台灣雖然一年四季都可買到蘿蔔 ,

但自己身體好像在冬天特別喜歡蘿蔔,

白蘿蔔也不畏冷天在冬天格外清甜!

「冬吃蘿蔔夏吃薑, 不勞醫生開藥方!」

白蘿蔔營養豐富,

富含蛋白質、維生素B、維生素C、鈣、鐵、鈉、磷等,

可增強免疫力、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便,

素有「小人參」之美稱。

自種有機蘿蔔採收後部分鮮食,

多的曬蘿蔔乾,

整年都可享用~ 

今天與大家分享簡易版純素蘿蔔絲餅,

純素美味讓您簡單可上手!

純素簡易蘿蔔絲餅

1. 蘿蔔刨絲放適量鹽拌勻靜置

 2. 約15分鐘蘿蔔絲就可出不少水.

3. 加入麵粉. 配料及調味.

喜歡濃郁香氣可加蔥,

喜歡清爽味的可加香菜.

今天蔥跟香菜都加,

因為這2個香味我都愛~

(其實是家裡太多了....)

麵粉添加的量原則上就是將蘿蔔水吸附就可,

少一點煎起來口感較嫩,

多一點較Q.

想要更Q還可放些地瓜粉等那類也可. 

(若第一次做沒有經驗,

麵粉量就以目測蘿蔔絲的總量1/2放入,

邊攪拌再慢慢添加麵粉到黏稠.

秘訣是不放水, 原汁原味才好吃喔! )

4.入鍋加油煎2面金黃

(煎時可加點麻油增加香氣

及最後撒些白芝麻)

小片小片或煎一大片用切都可

(若要宴客就入鍋後稍作整型或用切片比較美觀)

純素蘿蔔煎餅可當早餐, 配個多穀漿或小米粥

晚餐搭個純素關東煮也粉棒!

重口味版的可也上面刷上純素燒烤醬等加味.

 蘿蔔香熱氣撲鼻而來,

咬下外酥內嫩,

蘿蔔一絲絲從麵餅中竄出

微微的燙口,  

但停不下來...

幸福--就是這麼簡單!

素素看~