小牛妹的天堂

最近油電雙漲外加天氣寒冷,

想想公寓頂樓又有有機青菜可採收...,

去市場的意願越來越少.

將家中能吃的都給她挖出來.

主要是..."人懶" 啦!

夏天採收的超大有機麻竹筍曬乾後,

吃到冬天都沒問題.

曬乾的酸筍可炒. 可滷. 可做火鍋.

公寓頂樓種的這顆有機辣椒超多產,

今年5.6月開始生產辣椒,

已長了幾百條,

到現在還在繼續開花長椒!

除了可與鄰居朋友分享,

多的冰冷凍可以吃整年!

不想出門,

幾樣簡單配菜仍然可以既下飯又營養喔!

純素酸筍豆干滷:

植物油及麻油各半中小火香爆老薑數片到金黃,

喜重辣者放入辣椒煸香,

喜微辣者於快起鍋時再放入.

有機豆乾煎到金黃後放入已燙過瀝乾的自製酸筍,

放些許素蠔油. 鹽. 未漂白糖調味.

炒香後放入少許水讓豆乾吸入微酸微辣的湯汁,

水份收乾後. 起鍋前放些許白胡椒及香油拌炒幾下起鍋.

可輕灑些白芝麻增加口感層次!

麻油薑片.酸筍. 辣椒 是三好友,

可搭哩!

微辣爽脆的酸筍片保證會讓您忍不住多扒幾口飯!

醋溜黑木耳(純素):

薑絲. 辣椒稍煸香後放入黑木耳,

放入鹽. 未漂白冰糖調味.

7分熟後放入鳳梨快炒.

起鍋前嗆些素蠔油.烏醋. 白胡椒. 

酸酸甜甜的小朋友粉喜歡!

再來盤頂樓現採有機紅鳳菜

人家是 "飯配菜", 我們家則是"菜配飯".

3  

寒冬裡,

來碗糙米紅豆飯與幾樣純素銅板小菜.

花的少少,

愛心暖暖!

這樣的生活.....幸福嗎?

粉美滿!!!