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面對一波波食安問題,民眾最好的自保之道,就是改變無肉不歡、重油、重鹹的飲食習慣,

多吃蔬果,增強自身的「排毒」能力。(林彥君攝)

 

 

 

您食品安全問題連環爆,毒澱粉、混充油、化學醬油誆純釀、瘦肉精美牛、香精茶飲、色素果汁…柴米油鹽醬醋茶開門7件事,幾乎統統都出問題,連專家教導大家選擇「大廠」「有認證」的守則,這次也不管用。吃,原本是人生中最基本簡單的事,現在卻搞得人心惶惶,每個人都在問:「還有什麼東西能吃?」

 

 

當各界忙著要求政府究責重懲黑心商人,全面清查各類油品,亡羊補牢做好食品安全把關之際,或許,大家可以藉這個機會,重新檢視自己的飲食習慣和生活作息。因為,除了檯面上曝光的食安問題,未來可能還有其他的未爆彈,民眾除了恐慌,不如學會自保。

其實,日常生活中充斥各種毒素,兩年前的塑化劑風暴,到最近一次次食安風波,威脅無所不在,蔬果有農藥殘留,肉品有生長激素,泡麵有抗氧化劑,果凍中有色素…這些東西接觸多了吃多了,都有致病致癌風險。

 

 

癌症連續第31年蟬聯國人10大死因之首,大腸癌更躍居10大癌症發生率首位,儼然成了「新國病」,台中榮總大腸直腸外科主任王輝明認為,很多癌症都是「吃」出來的問題。

人不可能不吃不喝,也不可能樣樣食物都DIY;面對一波波食安問題,民眾最好的自保之道,就是改變無肉不歡、重油、重鹹的飲食習慣,增強自身的「排毒」能力。

 

 

20多年前受戒後開始吃素的王輝明,看盡大腸癌患者的「腸相」,發現病人共通點就是肉類吃太多,因為,人體構造本來就是以五穀雜糧、植物性食物為主,高纖蔬果、全榖類食物,可幫助腸道蠕動,讓排便順暢,至於,紅肉、高油脂高蛋白食物經高溫燒烤、油炸,易產生異環胺致癌物,有害健康。

他甚至主張,經常覺得疲倦、脹氣、便祕、過敏的人,不妨做一次「清腸」,大量喝水斷食1天,清除身體累積的毒素,重新在腸道養好菌,來恢復身體免疫與排毒功能。只要注意飲食,適度運動,規律作息,身體排毒功能健全,就不必怕外來毒素的危害。

 

 

試著檢視一下自己飲食習慣吧!如果,你是三餐無肉不歡的人,建議慢慢減量,先從早餐不吃,再慢慢改為11天不吃肉只吃蔬果的少肉飲食;當你養成習慣多蔬果、少喝飲料、少買外食、不碰油炸食品零食…在食品風暴中,受害風險將相對下降,同時也是邁向健康生活型態的契機。  

 

 

原文來源: 我見我思-健康飲食新契機 【中國時報2013-11-01張翠芬】

 

 

 

 

 

 

 

 

引用:週一無肉日平台

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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