話說我與波羅蜜的結識，大約在２０年前柬埔寨金邊市集～
同團的中醫朋友，一直請導遊幫忙找波羅蜜，那種非買不到的決心，及買到後就在路邊享用起來的可愛的模樣，讓我對這個長像可愛的水果留下深刻的印象！
原來她深知波蘿蜜的好哩！
日前，朋友送了正港樹上黃有機波羅蜜，那甜而不膩的好滋味，讓姊姊和我一發不可收拾地一口氣就把她解決掉～
撥下來的波羅蜜種子及皮囊可千萬別浪費喔～
我這次運用他的獨特香甜，搭配四神材料熬煮！煮出的湯頭不僅非常清雅鮮甜，又減少四神湯的少許中藥味。淺啜一口，香氣於喉韻間嬝繞，箇中好滋味，有空可嚐試看看～
先來介紹上天賜予的美好食物 - 波羅蜜與四神湯
波羅蜜
果肉、種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、果酸、可食纖維素、維他命c、胡蘿蔔素及各種微量礦物質等營養成分。有滋養、保健功效。
《本草綱目》記載波羅蜜果肉止渴、解煩、益氣、令人悅澤。種仁補中益氣，令人不飢輕健。據研究，種仁還有降血壓作用。波羅蜜果肉、種仁，小孩、老人、一般均宜食，有相當的補益。
四神湯
四神湯在中醫真正的方名為「四臣湯」，其組成為淮山、芡實、蓮子、茯苓，用小火慢燉，食後有健胃補脾之效。
芡實：健脾止瀉、補腎益精，其作用為收歛、滋養、強壯。
淮山：其生品又名為山藥。山藥具有補脾補肺固腎益精的功能，對於人體的免疫系統、呼吸系統都有加強的幫助，能增加活力；對於食欲不振容易疲倦的人，山藥中的活化酵素具滋補功能。
蓮子：含有多種營養物質，對胃腸有保護作用，並可增強人體免疫機能，有抗老防衰的功效。蓮子的特點是既能補、又能固，因此可補中止瀉、安中固精。
茯苓：其主成分β－Pathiman不僅能促進、強化人體的免疫機能，常食用可加強對疾病的抵抗力，在中藥常利用為其他抗癌藥的輔助劑。
一起來分享這次做法～
我們姊妹倆只顧著吃，拍照時只剩下的囊衣及種子
與淮山、芡實、蓮子、茯苓、薏仁、老薑與香菇一起熬煮，水滾後轉中小火，煮到芡實、蓮子都鬆軟即可，大概３０－４０分鐘左右。起鍋前５分鐘加1-2小片當歸燉煮，同時加鹽調味。也可放入您喜歡的素火腿或是素洋樂之類的素料；如果要放麵腸等本身沒有味道的食材，建議一開始就可以放入，讓她吸取湯汁。當歸煮的時間不要太長，比較不會有苦味～喜歡那種苦味的，當然也可ㄧ開始就放入囉！
起鍋時要加點麻油及香菜就看各人喜好！ 可以享用啦～
素食食補不僅兼顧美味及健康，而且是非常容易烹飪的。
我嫂嫂從懷孕到坐月子都是吃素，孩子跟大人都非常健康。記得生孩子的當天還跟我打羽毛球哩！頻頻的殺球一點也不客氣。打完球後當天去做例行產檢，醫生檢查後說已經開幾指就直接住院，嫂嫂當天就生出小娃娃了～還給我殺球哩！
只差沒追. 趕. 跑. 跳. 碰樣樣來！
姪女剛出生時，醫院的護士們都驚呼，說從來沒看過剛出生的小孩皮膚這麼漂亮的，姪女的皮膚不僅白嫩細緻還呈現半透明狀。
所以懷孕吃素沒問題！坐月子吃素也沒問題！小朋友吃素更沒問題！我家可是有完整的發展史可證明喔～我們大人吃素後倒是要小心點，因為素食實在太好吃啦！可別吃太多喔！
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