純素酸辣冬粉煲
健保局統計藥費支出前十名，動脈硬化佔八成；專家建議推廣植物性飲食環境
【4月13日 經濟日報╱蔡穎青撰稿】企業每日最重視的就是營收、獲利、EPS，而一般企業管理階層大部分都是中年以上族群，這些人通常也是家庭經濟的主要支柱，因此，員工健康等於企業健康，至於該如何著手，專家建議，從最容易、每天接觸的飲食開始。
前台北市內湖綜合醫院院長、財團法人肝病防治學術基金會醫藥顧問、東元綜合醫院特約主治醫師劉享朗表示，目前人類的三大殺手為動脈硬化、癌症及地球暖化造成的氣候災變。
劉享朗說，醫學上的科學證據顯示，動脈硬化、癌症都與肉類進食過量有關，國外針對嚴重心血管疾病患者長達12年的追蹤研究證實，植物性飲食可降低血液膽固醇量。他說明，動脈硬化的頭號元兇就是膽固醇，而推廣植物性飲食的原因，是動物的細胞膜含有膽固醇，反觀植物只有細胞壁，不含膽固醇。
台大醫院雲林分院安寧病房主任、關鍵飲食作者黃建勳醫師指出，現在因醫學科技進步，許多醫療專業人員和民眾一直追求藥物與檢驗技術的新進展，這是本末倒置，他引述醫學之父希波克拉底的話：「不懂食物的人，不可能瞭解疾病」。
黃建勳說，越來越多的醫學研究顯示，許多慢性病都與飲食有關，其實最好的藥房就在家中廚房。根據2010年癌報，台灣地區約每7分鐘即新增一人罹患癌症。已有研究證實多種癌症在肉品、動物脂肪、或牛奶攝取多的族群，發生率較高。
目前台灣的健保支出成長高於GDP的成長，健保長期負債已成社會巨大陰影，若健保費用不得不隨之調漲，也為企業未來發展造成隱憂。據中央健保局統計，2009年健保藥費支出前十名的藥品中，動脈硬化相關的藥物就佔了八成，2009年癌症用藥給付金額也高達150 億。依劉享朗醫師估計，推廣植物性飲食可望為政府每年節省五百億健保支出。
飲食上的小小改變，不僅帶來個人健康、家庭保障，企業若能鼓勵員工改變飲食習慣，並營造企業內良好植物性飲食環境，除維護員工健康、避免突因疾病喪失高級人力，且可減少健保用藥支出，對整體國家、社會健全發展帶來一定效益。
(經濟日報 http://edn.gmg.tw/article/view.jsp?aid=384377)
【4月13日 經濟日報╱蔡穎青撰稿】企業每日最重視的就是營收、獲利、EPS，而一般企業管理階層大部分都是中年以上族群，這些人通常也是家庭經濟的主要支柱，因此，員工健康等於企業健康，至於該如何著手，專家建議，從最容易、每天接觸的飲食開始。
前台北市內湖綜合醫院院長、財團法人肝病防治學術基金會醫藥顧問、東元綜合醫院特約主治醫師劉享朗表示，目前人類的三大殺手為動脈硬化、癌症及地球暖化造成的氣候災變。
劉享朗說，醫學上的科學證據顯示，動脈硬化、癌症都與肉類進食過量有關，國外針對嚴重心血管疾病患者長達12年的追蹤研究證實，植物性飲食可降低血液膽固醇量。他說明，動脈硬化的頭號元兇就是膽固醇，而推廣植物性飲食的原因，是動物的細胞膜含有膽固醇，反觀植物只有細胞壁，不含膽固醇。
台大醫院雲林分院安寧病房主任、關鍵飲食作者黃建勳醫師指出，現在因醫學科技進步，許多醫療專業人員和民眾一直追求藥物與檢驗技術的新進展，這是本末倒置，他引述醫學之父希波克拉底的話：「不懂食物的人，不可能瞭解疾病」。
黃建勳說，越來越多的醫學研究顯示，許多慢性病都與飲食有關，其實最好的藥房就在家中廚房。根據2010年癌報，台灣地區約每7分鐘即新增一人罹患癌症。已有研究證實多種癌症在肉品、動物脂肪、或牛奶攝取多的族群，發生率較高。
目前台灣的健保支出成長高於GDP的成長，健保長期負債已成社會巨大陰影，若健保費用不得不隨之調漲，也為企業未來發展造成隱憂。據中央健保局統計，2009年健保藥費支出前十名的藥品中，動脈硬化相關的藥物就佔了八成，2009年癌症用藥給付金額也高達150 億。依劉享朗醫師估計，推廣植物性飲食可望為政府每年節省五百億健保支出。
飲食上的小小改變，不僅帶來個人健康、家庭保障，企業若能鼓勵員工改變飲食習慣，並營造企業內良好植物性飲食環境，除維護員工健康、避免突因疾病喪失高級人力，且可減少健保用藥支出，對整體國家、社會健全發展帶來一定效益。
(經濟日報 http://edn.gmg.tw/article/view.jsp?aid=384377)
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