今天與大家分享一道既簡單又下飯的純素小菜-
雙椒炒豆干.
這道菜不僅熱時好吃,
放涼風味也很好.
可拿來當飯前開胃小菜~
使用食材:
五香豆干數片. 青辣椒2-3個. 紅色長辣椒4-5條.
未漂白冰糖. 鹽. 香菇素蠔油.
做法:
起油鍋放入洗淨切好的豆干加少許鹽炒至金黃色,
加入冰糖. 素蠔油繼續炒香使豆乾入味.
選用不大辣的紅色辣椒去籽及內膜並切絲,
青辣椒也是去籽切絲後,
放入鍋中快炒.
快起鍋前嗆點素蠔油增味增色就可起鍋.
可灑點白芝麻增加美感及香氣.
這道菜另一變化-
用豆鼓替代鹽及部分醬油.
可玩出另一種好風味.
2種,
都是好吃的哩~
簡單易做,
素看看吧~
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