小牛妹的天堂

寒暑假家裡會不定時出現大大小小的小朋友,

親戚好友總找不同藉口把小孩往家裡送,

什麼需要幫忙看...功課.

或是小孩好想你..

還有..小孩一直念念不忘想再吃哪道菜.....,

理由名堂之多.

不勝枚舉~

後來發現,

其實有的是大人趁機來打牙祭的~

不嫌棄小牛妹隨性又外行的素食料理者,

歡迎光臨!!!

由於來的人數會突然增減,

每日食物準備既要足夠又需變化.

玩玩變裝秀是在所難免的.

與大家分享將便宜又好吃的香蕉做成的純素甜點.

第一天做純素香蕉布丁.

第二天將前一日多準備的香蕉布丁變化成純素香蕉幕斯.

第三天將純素香蕉幕斯改頭換面做純素提拉米蘇.

那...開始著裝囉~

純素香蕉布丁材料:

有機香蕉200g. 椰漿400g. 水200g. 有機可可粉少許.

純素鮮奶油500g. 吉利T 19g (海藻抽取物). 未漂白冰糖酌量.

(部份純素鮮奶油有甜味. 香蕉甜度也不盡相同. 糖依喜好做斟酌)

做法:

將吉利T充分溶解於水中後,

倒入已用果汁機打勻的香蕉與椰漿用中火邊煮邊攪拌.

四周鍋邊起泡後熄火放入打7-8分的純素鮮奶油拌勻後用容器盛裝.

(7-8分-就是攪拌器鉤起鮮奶油的尾端有鉤狀

而不是直立的不垂.)

放涼後冷藏,

品嚐前灑上有機可可粉就完成囉~

台灣天氣潮濕, 可可粉容易結粒,

過篩後較易均勻灑上.

外型就更美喔~

(下面這個布丁就是急於拍照, 可可粉沒過篩的錯誤示範啦~)

瞧她滑嫩樣!

誰的功課先做完.....

誰就能先品嚐喔~

簡單易做, 素素看~