小牛妹的天堂

山上生活相當充實
有些水果要套袋, 有些等著採收
還要整理大雨後的落果
現在又多了小喵咪
每天都要打理人與小喵的三餐.....
只能說...姊姊真的好忙!!!

睡飽了, 等著要吃飯飯

忙歸忙, 準備大伙們好吃及營養的純素料理還是要滴
用一小滷包就可完成純素的紅燒豆腐與紅燒麵
與大家分享既省時又簡單的做法~

純素紅燒豆腐食材:
純素滷包、老薑、板豆腐、素蠔油、原味蔗糖
辣椒、豆瓣醬、香菇、辛香葉(香菜、芹菜、九層塔..都可)
純素紅燒麵食材:
純素滷包、老薑、辣椒、豆瓣醬、番茄、時令蔬菜與麵條

紅燒豆腐作法:
1. 板豆腐、老薑、香菇都雙面煎黃
放素蠔油、豆瓣醬、原味蔗糖、辣椒等調味炒香
加水蓋過豆腐, 放入滷包至少悶煮15~20分鐘熄火備用(取出滷包)
若要隔餐食用, 建議連同滷汁整鍋放入冰箱
 豆腐經過浸泡會更入味
準備食用時請取出豆腐 (瀝的滷汁當紅燒麵的湯頭)~
2. 食用時, 燒一油鍋加熱已入味的豆腐
放入喜歡的芹菜、香菜或九層塔等翻炒出鍋

紅燒麵作法:
1.老薑、番茄與豆瓣醬炒香
2.滷汁連同滷包煮紅燒湯 (時間充裕可放蘿蔔、玉米、蒟蒻..等)
3最後加麵條、純素猴頭菇及時令蔬菜
起鍋前還可放紅燒豆腐

下著雨, 享受著純素紅燒麵配著紅燒豆腐
真是過癮

小小滷包煮2鍋
省時省錢又好吃
素素看