看"找蔬食Traveggo"介紹三機純素植物堡排後
也買來嚐鮮素素
做了純素鮮蔬漢堡素吃後
發現此款的味道蠻適合做素餃子
就做了有機小白菜素餃, 果真好吃!
現在不少當紅推廣素食的年輕youtuber
有理想又才華洋溢
之前參加街頭推廣動物權活動時發現
參加的都是台大、政大等的青年才俊
這群為動物、為環境發聲的熱血青年
假日在鬧區背著播放動物養殖真相的大螢幕
從白天街推到晚上
就為了推廣動物權而努力，以不同方式來發揮影響力
沒"值班"的人就負責向有興趣的群眾做內容介紹
看到他們, 想到18歲因學習打坐而吃素的我
當下並不了解養殖廠動物所受的苦
不知道 牛奶是來自乳牛不斷地被強迫受精懷孕下的產物
不知道 不斷懷孕下的乳牛, 長期都需打抗生素才能存活
不知道 乳牛在長年摧殘下, 身上雙腿多處已骨折
甚至最後攤死在自己的白色乳汁中
也不知道 剛破殼被判斷不能生蛋的小公雞
在被放上長長的輸送帶後, 就結束短短的人生
剛睜眼 啾啾的看著移動的四周
下一秒 就掉下絞碎機深淵
變成下批養殖動物的食物!
這群為動物發聲的年輕人
正值花樣年華, 卻通透真相且持素兼推廣
花時間與精力就為了能讓大眾了解真相
真是牛妹學習的典範
給他們按一百個讚!
有機小白菜素餃材料:
有機小白菜、素排2片(可用豆干或擠乾水的豆腐豆泥取代)、
有機薑、金針菇、麻油、黑胡椒、素蠔油、冬粉、鹽
作法:
素排壓碎煎香後放入切細的老薑末及金針菇續炒
聞到薑香後放鹽及素蠔油調味
熄火後放點嫩薑末、麻油
最後拌入切細的冬粉吸湯汁
(炒過的老薑加上生嫩薑
有香還帶點嗆, 此步驟可省)
一大把小白菜配一小撮香菜
切細後撒鹽靜置30分鐘
(不需過細會較有口感)
有機小白菜會出水
稍微抓乾後拌入已放涼的素排餡
渾圓剔透
光看就養眼
素餃沾醬:
薑末、白芝麻油、香菜、辣椒、素蠔油
調好後靜置一會兒
讓食材的香氣融合在素蠔油裡
要吃的時再加點黑醋
(太早放香菜會變色)
每口融合著小白菜清香爽脆
沾點薑香的酸辣醬汁
一顆接一顆
也太好吃了~
冷凍到隔天
沒想到小白菜素餃依舊翠綠
滿餡爆汁，口口滿足
素素看
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