家裡三不五時會炒上一鍋素旦
方便都會生活的我隨手來個純素簡餐
日前FB的朋友問素旦的作法
今天就來圖文細部拆解
材料:
非基改豆泥. 黑鹽. 薑黃粉
愛家蔬果味素(或用少許未漂白冰糖替代)
主角非基改豆泥("萊明富"網購來的)
也常買 "愛家素食" 的豆泥
偏好這2家的豆製品
香氣足, 品質好
乾鍋放油中火放入豆泥加黑鹽香煎
豆泥的水分在翻炒過程中慢慢蒸發後轉而表面金黃
加一小匙的薑黃粉後將豆泥一身美麗的黃呈現到極致
素旦就這麼簡單地完成了
純素餅皮在鍋上雙面烙熱後捲上素旦
可加小黃瓜. 紅蘿蔔撒上胡椒粉或花椒粉
就是非常美味的純素旦餅捲
今天因有另外更豪華版的生菜(YA)
小黃瓜紅蘿蔔就暫時退下
(建議素旦若非當餐現做
餅皮於一面烙金黃後換另一面烙的同時
放入素旦蓋上鍋蓋
於另一面烙的同時讓素旦一起"樂透" (熱透))
來杯純素多穀黑豆奶
再來盤純素酪梨生菜
蘋果. 酪梨. 紅黃椒. 莓果. 少許鹽及香菜調味
純素簡餐
時間花少少營養卻滿滿
素素看
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