素食人口增加，也反應在植物奶的消費力道上，形成牛奶出局，植物奶進榜的對比趨勢。根據英國消費者年度消費趨勢分析，2017年英國人購物車的品項調查，植物奶首度出現其中！
英國分析師根據四個指數編制購物車的內容，這四個指數揭示英國140個地區的700件代表性商品，和通貨膨脹與消費者支出模式的金融統計數據。購物車的調查每年度更新，最新且代表消費者的消費模式品項將被放入購物車，2017年已將16個項目添加到購物車中，剔除了11個項目，8個項目被修改。
分析師補充說明，植物奶是「一個具獨特且不斷增長的市場」。相反的，牛奶、奶酪、雞蛋由於銷售下滑，從2015年的購物車中已刪除。除了英國素食主義不斷增長，於過去十年中成長了360％，最近的報告還預測，植物奶製品業到2024年將繼續增長到350億美元。
此文轉載自 suiis 素易 / 牛奶出局！植物奶首度上榜 英國消費者年度消費排行
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