小牛妹的天堂

未來疾病的解藥，不是全靠藥物，而是靠植物營養素

在80年前，1930年，科學家發現了14種維他命，及20種礦物質，

大家都說很讚：我們可以讓人們更長壽了！

結果在1935~2005年，

全球的心臟病、中風、癌症的發生率

連續70年，每年都在增加。

直到15年前，第三種微量營養素 (或植物化學物質)才被發現。

微量營養素不在加工食品中，不在動物性的食品中，

只有在蔬果裏面才有。

營養素有兩種

巨量營養素：

含有卡路里、碳水化合物和蛋白質，

吃太多會過胖、造成老化、心臟病發和中風

微量營養素：

不含卡路里包含維他命、礦物質和植物化學物質。

番茄裏有上千種營養，包心菜、生菜、黃瓜、豆子、莓果、芽菜…

都有數百種、數千種的營養素，對保持健康非常重要。

從過去15年的經驗，我們發現必需吃高微量營養素的食物.

這些都在天然的食物裏面。

 多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、種子，

可降低心臟病、中風、癌症的風險。

除了避免晚年得到慢性病，還能幫助學童在校表現更好，

更專心、敏捷，避免生病，例如流感等。

身體如果有各種營養素，就比較不容易生病。

雞、肉、魚、蛋…動物性食品不該是蛋白質的主要來源，

這些沒有微量營養素。

沒有維他命E、K、葉酸、黃酮素、木質酚素、植物固醇。

綠花椰菜、包心菜、甘藍菜.....含有豐富的蛋白質，

綠色蔬菜的蛋白質含量很高，

所以猩猩、河馬、犀牛、大象、長頸鹿才那麼大。

我們必需從天然的植物，攝取植物化化物質，

素食才是健康飲食。

引用: https://www.youtube.com/watch?v=m-julCXIGK4#t=777