之前分享純素冰淇淋的多種做法,
幾位格友留言說粉想試試看,
小牛妹也覺得癢癢的,
恰巧前幾天剛從山上農場回台北, 溫差少說有3-5度~
農場的空氣經過樹林間的轉化及水流的洗滌,
滲出成沁涼的天然冷氣,
晚上睡覺還要蓋被子哩!
回到台北覺得悶熱的很,
立馬做了楓糖核果榴槤冰淇淋給家人消消暑.
做法:
自種有機冷凍香蕉及冷凍榴槤從冷凍庫取出放到冷藏稍微軟化,
以比例3:1 (喜歡榴槤味重些者可多放些)
加幾湯匙的椰漿 (目視約香蕉體積1/10)及些許楓糖
放入調理機攪拌均勻後再冰凍, 做第2次攪拌.
(可打入更多空氣及消除冰晶, 增加口感滑順度!)
品嚐前請放到冷藏稍回軟....
灑點核桃
自製的純素楓糖核果榴槤冰淇淋就大功告成囉!
完全不用擔心吃到滿滿化學成分不會溶解的冰淇淋...
香醇濃郁的純素楓糖榴槤冰淇淋在口中緩緩化開,
似乎山上的那份涼意從記憶慢慢湧上的心頭,
與您分享那份沁涼!
素素看!
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