聽幾個朋友說,
西式點心包的芋泥餡沒法做成純素食的,
他們想品嚐芋泥西點特有的香氣,
可又擔心不純淨~
最近親耳聽到某西點業者也說如此,
才驚覺,
原來誤會這麼大~
其實純素的芋泥餡,
不僅做起來非常簡單,
味道香濃順口.
大人小孩都愛不釋手~
像我今天剛做好的芋泥餡,
都還等不及做成品,
就被小孩與大人們瓜分殆盡~
我還必須扮起糾察隊,
對靠近者予以管制~
純素芋泥餡,
光夾吐司就相當好吃~
更不用說做純素銅鑼燒. 芋泥素糕. 芋泥大福. 炸芋泥燒賣....
太多太多了!
與大家分享做法如下~
芋頭去皮蒸熟
像這樣一碗芋頭趁熱拌入1大匙椰漿. 1匙半的杏仁粉. 冰糖(看個人口味),
將芋頭搗泥並拌勻所有材料.
如果擔心糖顆粒較粗不易融化完全,
可於芋頭蒸熟後加入糖再蒸一下.
這樣就完成囉!
我喜歡有顆粒的口感,
所以芋頭就沒有搗得很碎.
喜歡綿密的,
也可用攪拌器輔助~
我一般是用一隻湯匙打遍天下~
純素的料理,
是不是簡單易學又美味?
對身體及環境的沒有負擔.
重點是沒有血腥與殘酷~
還是老話一句,
不吃素, 您就虧大囉~
歡迎您的加入~
全站熱搜
留言列表
