素食料理簡單做~
之前與大家分享純素芋仔煎的主角之一:
素芋仔.
做的時候就可一次多做一些,
把它運用在其他素食料理上,
既好吃. 又省時~
今天與大家分享由素芋仔衍生的爽口粥品-
純素芋仔雪菜粥
公寓樓上種的有機菜心葉稍做修葉
讓陽光更能照入
修一下就一大盆,
自己種有機蔬果超省超方便的!
加鹽揉後會呈現深綠色.
放置1-2小時,
擠乾水分即可.
體積會縮小一半.
也可做起來放在冰箱隔天用.
衝味更少, 脆度更高~
平常可將煮好的米飯分裝到冷凍庫,
想煮稀飯就非常方便.
我習慣飯事先退冰,
加水煮滾就熄火.
就可去忙其他事.
等到要用餐時,
米飯已呈現完美的糊狀囉!
這樣很省瓦斯~
已糊化好的稀飯加入自製素芋仔
再放入自製有機雪菜,
(也可放入香菇. 3色豆讓顏色及營養更加分!)
加鹽及少許白胡椒調味,
起鍋前放點香菜或芹菜.
這簡單的純素鹹粥不用15分鐘就可完成.
雪菜獨特的香氣及脆度,
加上素芋仔淡淡的芋香,
它們與稀飯的絕妙搭配,
勾勒出多層次的口感~
有空素素看這清爽的好滋味~
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