冷冷的天
想喝碗清爽不油膩的藥膳湯，
希望能解解寒，
又要好喝且不上火～
今天與大家分享就是可滿足上面需求的純素湯品
清燉藥膳苦瓜湯
材料簡單. 步驟容易～
只要是符合這原則的，
我家就會常常出現～
來看有多簡單～
準備食材：
去核紅棗枸5-8顆. 枸杞一小把. 甘草２片.
苦瓜一條.
香菇及素丸子， 就隨您高興～
苦瓜對切去子去內膜，
切片或切塊與上面藥材一起放入燉煮。
喜歡枸杞在食用時，
體態及味道比較完整者，
那就枸杞於起鍋前約５－１０鐘再放入～
一大條苦瓜配上上面的藥材，
可加約3000 c.c. 的水。
水滾後放入香菇及
鹽. 粗冰糖調味. (冰糖要稍多一點）
轉中火燉煮約３０分鐘，
苦瓜完全熟透，
可放入您喜歡的素丸子或素料～
也可放自己做的素排酥
可參照之前ＰＯ的清燉蘿蔔素排湯裡的做法～
最後加點胡椒及香菜。
也可加點蔬果味素增加鮮味，
並滴上香油～
我自己是沒放油啦！
素丸子熟後就可起鍋囉～
湯頭甘甜清爽，
苦瓜軟透帶水，
冷冬裡喝上一碗，
暖在心頭～
純素的料理，
真的美味又健康～
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