今天與大家分享
純素北方小吃－茴香盒子 本人蠻愛純素中式點心， 尤其那麵皮在口中的天然的Ｑ與香～ 真是美味！ 這次做的純素茴香盒子， 是用半燙麵的皮， 配上茴香獨特的香氣， 皮薄餡多， 搭配出的好滋味， 保您久久很難忘懷喔～ 茴香： 中醫稱茴香 「性味辛溫，有散寒暖胃、理氣止痛的功效。」 很多人會因為天氣冷，或者吃到生冷的食物， 而引起胃痛的胃寒症， 可在所食用的菜當中加點茴香同煮， 或將茴香炒黃研末， 加在菜或湯中一起食用， 可以有效改善。 茴香能使唾液及胃液的消化功能倍增， 有效排除腹內脹氣， 減輕腹痛， 增強腸胃蠕動及縮短食物排空時間， 所以是很好的食療食物。 這就是茴香～ 
純素茴香盒子，
使用的食材既簡單，
也可隨處取得。 材料： 半燙麵餅皮： 中筋麵粉３杯. 熱水１又1/4杯. 冷水3/4杯. 少許鹽 餡料：茴香１把. 豆包３大片. 香油. 胡椒. 素火腿（可放可不放）玉米粉. 鹽. 少許素蠔油
半燙麵的餅皮，
很容易上手，
習慣它的特性後，
就可變化出很多好吃素食佳餚～
之後會陸續介紹！
我們一邊看圖一邊分享，
沒接觸過半燙麵的朋友，
看圖後可進一步的認識喔！
中筋麵粉與鹽攪拌均勻後，
邊沖熱水邊用筷子攪散。 也可交由麵包機來攪拌。 冷水慢慢加讓麵糰充分吸入
揉成三光後靜置覆蓋約30-60分
愛心小叮嚀：
1.若用手揉麵，
請記得要等麵糰降溫後，
慢慢加入冷水再揉麵。
以免燙傷喔～
2.水分個幾次加，
麵糰如果太黏，
可放置約20-30分後再進行
揉麵動作.
3.揉到三光：
盆光 麵光 手光
靜置時間就可準備茴香餡料
將茴香.豆包.素火腿切碎，
調鹽.香油.胡椒.
少許玉米粉及素蠔油拌勻即可。
可以包囉
半燙麵麵皮彈性很好，
所以皮可以桿成非常薄，
皮薄餡多是一定要滴～
1-2湯匙油中火煎，
煎雙面金黃即可享用
建議蓋著鍋蓋，
既可節省能源及時間，
也可讓餅皮更好吃喔！
歡迎您也素看看～
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