有機蘿蔔除了可變化多種純素料理外,
蘿蔔葉也可好好使用喔~
將它DIY成雪裡紅,
包素雪菜餃子. 素雪菜包...,
它本身特有香氣,
不管做甚麼都相當有味~
今天與大家分享-
辣炒雪菜白乾.
配碗清粥,
可多吃1碗~
這是頂樓種的有機蘿蔔~
蘿蔔採收後,
撿選較嫩的蘿蔔葉來作雪裡紅~
蘿蔔葉洗淨後抓鹽揉製,
顏色轉成深綠色後,
密封起來冰個2-3天就可來烹飪囉~
準備食材:
自製有機雪裡紅. 有機白豆乾. 毛豆. 辣椒.
少許冰糖. 素蠔油. 香油~
起油鍋中火放入切丁白豆乾炒成金黃色後,
嗆點素蠔油增加香氣.
放入已燙過的毛豆. 辣椒及切丁的雪菜拌炒.
加少許粗冰糖提味,
起鍋前放點香油.
請享用~
夾鰻頭也很棒滴~
素看看巴~
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