芹香豆腐炒食蔬

 

油品達到冒煙點以上,

就容易變質.

每種油的冒煙點不盡相同,

還有所謂油的純度問題.

可試試看用水油炒法~

 

就是放點水於炒鍋中,

水滾後再放入油炒菜~

這樣既不用擔心油溫度過高,

油也可少用些.

省錢又健康~

 

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