今天與大家分享一道簡單易做的開胃小菜-
純素醬香豆乾
才剛炒出來沒多久,
就發現被人挖了半盤配飯吃~
那是不是可以不用再煮其他菜? 
純素醬香豆乾吃起來很有炭烤風味,
真的讓人很難抗拒~
使用的材料有:
白芝麻. 有機五香豆乾. 素蠔油. 未漂白冰糖. 鹽
來做囉!
乾鍋用小火炒香白芝麻
(超市可買到已炒過的白芝麻, 可直接使用)
豆乾切丁放入油鍋炸到金黃色,
或是像我煎成金黃色也可.
若是要用煎的,
建議用中火來處理.
小火慢煎會使豆乾裡面含水不夠,
外酥內嫩才好吃喔~
可您若偏愛乾Q的老豆乾口感就沒差~
豆乾撈起後,
放1匙油. 半糖匙冰糖. 1匙素蠔油. 適量的鹽略微炒香.
也可添加半匙甜麵醬增加風味.
再放入豆乾一起翻炒,
最後加上芝麻就可以囉~
豆乾外酥內嫩,
裹著香甜的外衣及白芝麻.
做這道菜時,
建議多煮點飯~
您也可素看看~
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