小牛妹的天堂

冷凍庫妙用真的很多~

除了物理現象的運用外,

例如-幫助豆子快熟.

餅乾及肥皂恢復硬度. 讓麵糰發酵更綿密.....等之外.

生活中, 牛妹喜歡用冷凍庫處理家中部分食材,

不僅節省了開銷,

也增加了飲食的豐富性~

以下分享幾項:

1. 辣椒. 蒜頭. 紅蔥頭..等食物,

 於盛產時買一包,

冰在冷凍庫裡,

需要時取一些,

經濟又實惠~

2. 開封過的豆腐做凍豆腐,

煮火鍋或燉湯時可放些增加營養及多樣性.

3. 海帶. 毛豆. 皇帝豆. 碗豆. 紅蘿蔔(需處理過)... 等,

用剩的冰凍起來,

拿來炒飯或煮鹹稀飯都很棒~

4. 開封過的茶葉. 穀類放置冷凍增長存放時間.

5. 青蔥等香辛食材切末裝盒也可冰冷凍.

6. 有機蔬菜盛產時,

洗乾淨裝盒冷凍.

取出直接打成蔬果汁. 

7. 水果處理完後冰冷凍.

像香蕉往往一熟就整串熟,

如果來不及享用.

就將其去皮後裝盒冰凍起來.

要用時稍做退冰就可打汁. (別退到完全軟, 會水水的喔)

木瓜.酪梨..等也是去皮去籽後冰起來後,

客人來時就可來個果汁甜飲,

營養又健康.

西瓜冰沙也超讚~

之前幫卓蘭鄰居採草莓,

事後鄰居餽贈整籃的草莓.

當天趁新鮮可享用了不少,

可草莓畢竟賞味期不長.

就將其分裝起來冰冷凍~

將冷凍的草莓打成純素草莓奶昔再與鄰居分享~

我們禮上往來~

食材當然是新鮮最好囉~

可多餘的食材我們可別丟棄,

善用我們的冷凍庫吧!