偶爾會碰到朋友帶來 "胃口不好" 的小朋友,
其實就是有挑食的飲食習慣啦!
如果這些小娃們同時出現,
若要排除所有不吃的禁忌,
那...怎能玩得下去...
重點是,
要讓小朋友攝取各種不同的蔬果營養才能健康的成長呦!
與他們第一次接觸時:
首先, 聽一下哪些食材是他們不吃的, 原因是什麼.
第二, 將味道較獨特. 容易被發現的剛開始先屏除或少量. 像青辣椒. 苦瓜..等.
日後等他們挑食的 "品項"減少後再慢慢添加.
第三, 味道不會太明顯者改變外觀出現, 如切成小碎丁. 磨成泥. 打成汁..等方式少量加入.
第四, 小朋友的食量不大, 份量及花樣別弄太多太複雜. 一來不好消化, 二者小孩會有壓力.
第五, 美美的外觀是一定要的 - 吸引目光後就容易引起其食慾.
經手不少這種挑嘴的小天使,
養過幾次後,
端上桌的素食料理再也不會東翻翻西聞聞,
往往二話不說的開始"埋頭苦幹" 了~
甚至有幾個常來的,
本來不愛吃的後來竟變成了最愛~
雖然這些素食好料都有添加他們的 "禁忌物",
可經過多次品嚐都是好吃的經驗,
外加我們會解釋這些蔬果的營養價值及對身體的種種幫助.
今天與大家分享一道就算加點"禁忌物"小朋友也粉難抗拒的素食料理- 黃金豆包飯.
主要食材: 飯(隔夜飯較佳) . 豆包. 豆皮.
香菇素蠔油. 白胡椒粉. 鹽. 未漂白冰糖
配料方面: 玉米. 三色豆. 蘿蔔乾. 花椰菜.芋頭....依照個人喜好.
新手請儘量挑選加熱後不容易出水的蔬菜,
鳳梨. 蘋果...之類可於快起鍋前放入稍加拌炒即可.
做法:
豆皮剪成圓型(剪下的邊可拿來煮湯),
塗上薄薄一層麵糊.
將豆包攤開平鋪於上,
厚度不需太厚(不超過0.5mm).
這次拍照用的豆包是烹飪其它料理剩下,
長像不完整.
東補西補請見諒~
放上素食炒飯後壓合 (加了番茄醬的素炒飯小朋友也很愛喔!)
中火蓋鍋煎至雙面金黃就完成囉~
外皮酥,
內層香~
可剪開方便食用
豆包做的素炒飯本身就很好吃.
豆包加少許鹽炒到雙面金黃色後嗆點素蠔油,
香氣十足.
拿來炒飯或包在飯糰都粉美味~
您想吃豆包素炒飯?
還是想吃純素黃金豆包飯?
歡迎都素看看~
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