蔬食創意料理胡志強：打造台中為「蔬食首都」－小牛妹的天堂

全國廣播 – 2012年4月25日

(全國廣播記者廖佳倩 / 台中報導)為號召民眾加入蔬食運動，台中市政府邀請多位學生運用在地食材，研發出多道創意蔬食料理。台中市長胡志強表示，期盼將台中市打造成為「蔬食首都」，藉此宣傳在地優質農特產品。

台中市自去年推行「周一蔬食日」後，已有三百多所學校踴躍加入，達成率百分之九十二，為擴大響應健康及減碳環保觀念，台中市政府今天特別舉辦「大台中蔬食廚藝料理嘉年華會」，邀請學生和餐廳業者等團體參賽，運用在地食材變化出多道創意蔬食。台中市長胡志強說，縣市合併後，台中市農特產品外銷量成長超過百分之六十四，期盼將台中市打造成為「蔬食首都」，宣傳在地優質農特產品。

比賽當天市長胡志強將化身為「阿強師」為活動代言，希望民眾以實際行動響應蔬食運動。衛生局長黃美娜說，這次有三十組學生和餐廳業者報名參賽，利用大坑竹筍、新社菇和梨山蜜蘋果等在地食材變化出九十道蔬食創意料理，讓民眾可吃到高纖又低熱量的蔬食。

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引用: http://tw.news.yahoo.com/%E8%94%AC%E9%A3%9F%E5%89%B5%E6%84%8F%E6%96%99%E7%90%86-%E8%83%A1%E5%BF%97%E5%BC%B7-%E6%89%93%E9%80%A0%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%82%BA-%E8%94%AC%E9%A3%9F%E9%A6%96%E9%83%BD-095414644.html