小牛妹的天堂

家人們有時嘴兒癢癢,

想品嚐 "超濃"手作鹽滷豆腐或豆花,

家裡就會煮一..大...鍋傳統豆漿~

部分拿來做豆腐,

部分當飲料喝~

煮一大鍋傳統超濃豆漿時,

稍不留神..會發生鍋底黏鍋的現象~

就是燒焦了啦!

粉多人不怕做豆漿,

卻粉怕清理煮完豆漿後的後遺症^^

小牛妹意外發現了個不錯又簡單的清理方法在此與大家分享~

倒清水蓋過燒焦部分後開火加熱幾分鐘,

輕輕一刷整層焦皮都起來囉~

有人會放入白醋或小蘇打的一起加熱清汙.

我是覺得光用水加熱就超好用了^^

整層輕輕鬆鬆就撕下來~

當然煮豆漿時多注意,

就可減少煮豆漿黏鍋或溢出的情況~

愛心小叮嚀:

1. 豆漿剛開始加熱時表面產生的泡泡較粗,

泡沫越來越細就是滾沸的前兆,

可將火調小.

2. 可先放部分清水於鍋內煮滾後再放入生豆漿也較不易沾黏.

3. 豆漿渣儘量過濾乾淨並煮時不時攪拌也可減少黏鍋焦化.

4. 可利用電鍋蒸煮豆漿,

起鍋後再放到瓦斯爐上開中小火加糖煮滾,

就幾乎沒有黏鍋問題了!

講了那麼多,

來去享用熱呼呼的水嫩豆腐囉~

歡迎素看看~