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為了評估吃蛋與心血管疾病和糖尿病的風險之間劑量-反應關係。北京協和醫學院和北京國家心血管病中心在2013年8月《動脈粥樣硬化》期刊發表薈萃分析14個相關研究超過32萬人的結果,發現多吃蛋確實會增加心臟病和糖尿病的發生。
 

        該研究從MEDLINE資料庫系統性搜尋相關的研究直到2012年12月。使用固定或隨機效應模型來匯集相對危險性(RR)及其95%可信區間。進行分組分析以探討異質性的潛在來源。加權線性回歸模型用來估計劑量-反應關係。
 

      該研究薈萃分析包括320,778人的14個研究。結果發現如下:
 

1、 與吃蛋最少的一組相比,吃蛋最多者分別增加19%心血管疾病的風險,增加83%糖尿病患者心血管疾病的風險,增加68%糖尿病的風險。

2、 對於每週多吃4個雞蛋,分別增加6%心血管疾病的風險,增加40%糖尿病患者心血管疾病的風險,增加29%糖尿病的風險。

3、 分組分析顯示,其他西方國家的人吃蛋比美國人增加更多心血管疾病的風險(匯集相對風險2.00比1.13,亞組差異p=0.02)。
 

        結論指出,吃蛋與心血管疾病和糖尿病的風險呈現劑量-反應的正相關。
參考文獻:
1、Y Li, C Zhou, X Zhou, L Li. Egg consumption and risk of cardiovascular diseases and diabetes: A meta-analysis. Atherosclerosis 2013 229(2):524–530.
2、J D Spence, D J A Jenkins, J Davignon. Egg yolk consumption, smoking and carotid plaque: Reply to letters to the Editor by Sean Lucan and T Dylan Olver et al. Atherosclerosis 2013 227(1):189–191.

作者:
陳惟華醫師, 愛家自然診所院長、英國牛津大學神經學博士、醫界蔬食聯盟發起人之一

資料來源:
1. 陳惟華醫師的愛家園地, 吃蛋會增加心臟病和糖尿病, 2014年6月24日
2. 健康醫療網, 吃蛋會增加心臟病和糖尿病, 2014年6月24日

 

 

 

 

 

 

 

引用:http://vegunion.org/node/3021

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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