小牛妹家因長年有老人小孩,
外加喜好快速簡化的烹飪,
一些營養的廚房小撇步就會"自然長出",
試驗OK, 長出美麗果實,
願與大家分享~
相信大家聽過三寶粉
(大豆卵磷脂 、啤酒酵母、小麥胚芽).
因持純素所以三餐豆製品已不少,
且大豆卵磷脂有它特殊味道,
不習慣放在菜裡.
不過,
還是有三寶-
改用堅果一樣好!
啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群,
維生素B在人體內具有其不同的功效,
它們可以協助蛋白質、脂肪及醣類三大營養素的代謝,
使人覺得體力較佳;支持神經系統的運作,
使忙碌的現代人可以減輕壓力、焦膚、倦怠感。
啤酒酵母除了擁有豐富的B群維他命之外,
還富含多種礦物質,其中的「鉻」是最為特殊!
現代人由於飲食過於精緻以致於鉻的攝取量普遍偏低,
鉻,可平衡血糖,提高胰島素的效能。
啤酒酵母的蛋白質含量相當高,品質也甚佳!
包括了自然界常見二十種氨基酸中的十六種,
是非常好的蛋白質來源。
亦富含膳食纖維,有助於便秘的舒緩。
啤酒酵母粉更是開胃、助消化的營養補充品。
小麥胚芽粉萃取自小麥胚芽菁華,
含有豐富的二十八烷醇與維生素E。
二十八烷醇是改善體力、增加耐力、減緩運動後肌肉疼痛的秘密武器。
實驗證實二十八烷醇可增加運動時的氧氣利用,
改善肌肉中肝醣的儲存與運動的反應能力。
維生素E並具有稀釋血液黏稠度、增加血管彈性、
堅果則看家中的現貨另行添加,
是否添加葡萄乾等苺果類則看當天搭配的純素菜色而定.
像純素三明治、素手卷等跟酸甜味有搭時就添加!
我家的三寶個性好,
跟大夥相處融洽!
添加後不僅營養100還美味滿滿!
加於五榖飯、純素飯糰...搭丫!
粥品也搭!
不管是地瓜粥還是五穀粥~
松子粥的後韻...真是美麗阿!
沾醬也搭!
白豆腐燙過瀝乾,
灑上現採的有機香椿, 素鬆並淋上素蠔油,
最後上面來一勺堅果三寶,
吃一口後,
稀飯立馬多加半碗!
純素火鍋沾醬加了堅果三寶後會變更香稠,
沾醬更容易巴附在食材上.
很有素沙茶的fu.
是不是很簡單呢?
純素生活就是那麼簡單滴!
把您家的健保卡就當牙齒保健卡八!
素素看!
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