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鈣質對人體很重要,是人體必需的營養素之一,通常一般人以為鈣質的來源為奶類及其製品,但乳製品仍屬動物性食品,對於乳牛的飼養、地球暖化上有其爭議,因此吃全素Vegan者或是「乳糖不耐症」的人並不吃。事實上,鈣質仍可從純植物性不同種類的食物中得到,讓我們來看看有哪些吧!

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一、芝麻
芝麻可以幫助降低血壓,減少發炎症狀,甚至可能對抗某些癌症。把它們加入堅果沙拉,或添加到蔬菜中,就可以攝取到足夠的鈣質與維生素B、E群。

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二、杏仁
營養豐富的杏仁,除了含有鈣質外,另有鉀、維生素E和鐵的重要元素,提供身體好的能量。將杏仁灑在沙拉上或製成杏仁奶昔中,更添香氣唷!

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三、豆類
豆類清淡又健康,「黑豆」是豆類中含鈣及鐵質最好的來源。將它們添加到蔬菜麵食中,或變化製成豆泥,可品嘗不同風味。

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四、無花果
無花果含有豐富的膳食纖維、鈣質和抗氧化劑,你可以把它當作下午甜點或是製作成美味果醬,它也是製作點心的絕佳搭配喔!

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五、柑橘
橘子充滿豐富的維生素C和鈣質,最適合當成餐後的好水果!把柑橘獨特的香味加入菜餚中能讓食物變得更加美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

此文轉載自 suiis 素易 / 別再迷信牛奶補鈣了 吃全素的5種補鈣食物

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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