純素臭豆腐韭香餃3.jpg

 

台北頂樓種的有機韭菜真的很乖巧,

身軀雖柔軟但歷經這幾次颱風仍翠綠美麗,

餵養著我們一家人!

除了感恩她之外,

剛易折、柔謙順的處世之道讓小牛妹佩服及學習~

 

只要種植的盆子底部排水良好,

可以一直重複採收.

頂樓種的2小盆有機韭菜已採收好多年,

家裡常常有好吃的純素料理都拜她所賜~

有機韭菜.jpg

 

 

今天與大家分享一道簡單但卻有著意想不到的好味:

純素臭豆腐韭香餃

 

臭豆腐與韭菜搭配起來有加成效果,

彼此幫襯著!

我室友在朋友中算是挑嘴的,

這道純素臭豆腐韭香餃她可連續吃三天以上還津津有味!

(一般來說類似的味道她只要連續吃2-3餐, 就開始面無表情了!....哈!)

 

若有機韭菜產量太多,

就包幾包純素臭豆腐韭香餃放在冷凍庫,

10分鐘以內就可開飯!

天涼偶爾想吃個消夜也不錯!

真的超方便滴!

 

 

做法:

1.純素臭豆腐壓碎後炒香.

(也可切丁炒香後壓碎)

純素臭豆腐.jpg 

 

 

2. 純素臭豆腐煎到雙面金黃時加入香菇素蠔油、少許糖、鹽、

少許辣豆瓣漿(可選不辣也可不加.)調味、

炒入味後起鍋前加入麻油及黑.白胡椒.

  純素臭豆腐2.jpg

 

 

3.冬粉加水泡軟後切碎,

加入炒香的純素臭豆腐、薑末、

純素火腿(可加可不加)拌勻.

餡料.jpg

 

 

4.最後加入有機韭菜,

餡料就大功告成囉!

餡料2.jpg

 

純素臭豆腐韭香餃4.jpg

 

 

其實純素臭豆腐韭香餃本身味道就很足,

不大需沾醬的!

但有人吃餃子習慣沾點醬會覺得更享受~

醬油調點純素海山醬及甜辣醬是不錯的選擇!

沾醬.jpg

純素臭豆腐韭香餃2.jpg 

 

煮餃子時順便放燙幾個非基改油豆腐,

既飽足又滿足!

非基改油豆腐.jpg

      

 

爆漿香濃的滋味,

一試成主顧!

純素臭豆腐韭香餃.jpg

素素看!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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