竹科題陞起重公司董事長張鈺和與妻子顏芬，開設「綠舍奇蹟」，提供健康蔬食。
吃過用蔬食做的法式料理嗎？竹科題陞起重公司董事長張鈺和與妻子顏芬茹素20多年，為推廣蔬食，開設「綠舍奇蹟」健康蔬食餐廳，料理全無奶、蛋，請到頂級W HOTEL主廚設計創意蔬食菜單，美妙的好滋味，連葷食者都驚嘆。
張鈺和夫婦認為蔬食對身體好，但素食卻常與宗教畫上等號，用餐氣氛一直無法提升，決定花百萬元裝潢，並高薪聘請西式餐廳主廚，給素食者頂級用餐新體驗。
店內商業午餐380元，另有580元的紫萸香蔓套餐，及880元的白金尊爵套餐。每份套餐從前菜到手工麵包、主菜、甜點、飲料都不馬虎。
冷天時最受歡迎的「豆奶煲」和「藥膳煲」，香味濃郁，用豆奶和藥膳烹煮新鮮有機時蔬，搭上店內自己種植的有機香米飯糰，曾有竹科人開名貴跑車前來指定享用。
頂級飯店才能享用的松露料理，消費者花300元就可品嘗「松露時蔬燉飯」，大廚以松露醬汁特調有機米，口感軟嫩，讓人一口接一口。「起司磨菇麵」以大豆做成的素起司製成，不少人吃了都懷疑「這真的是素食？怎麼那麼好吃？」
特別的是，店內採用的蔬果大多來自張鈺和下田耕種，他說：「我們看得到食材的生產過程，自己放心，客人也才能安心」不少竹科人都是店內常客，店內也販售張鈺和農場生產的有機蔬果，還教顧客如何料理蔬食，讓節能減碳愛地球，成為生活的一部分。
「綠舍奇蹟健康蔬食」電話：（03）5322727，地址：新竹市武陵路30號，即日起至3月底，憑剪報消費打9折。
資訊來源：2012/03/10 聯合報
無薪假農場：老闆與員工的雙贏策略
搬運業》從搬運工到農夫，題陞員工不會失業
二○○九年首波無薪假衝擊波來時，國內機械起重龍頭──題陞企業董事長張鈺和，發出員工動員令，以親自帶隊下田種菜的另類方式應對。不僅挖掘出有機蔬食商機，還找到企業人力運用的最佳模式，成為少見的產業案例。
「不想放無薪假的人，就跟我去種田吧！」二○○九年九月，面對當年金融海嘯的衝擊，專業的廠房機具搬運業者──題陞企業董事長張鈺和，在採取全面性無薪假機制前，對員工提出了這個建議，並獲得回響，開始經營起無薪假農場，在淡季中另闢新戰場。
意外種出每年近五千萬元營收
如今，這個無薪假農場不僅有了正式的名稱，叫「題陞自然農場」，收成最好的一年，有機蔬菜年產量可達 兩千公斤 、有機稻米也有 三萬公斤 的產能，還獲得包括工研院蔬食社會員在內的眾多穩定客源支持。
透過門市與網購的銷售，農場創造每月平均達三十到四十萬元的營收成績，如今也再度協助張鈺和度過一一年九月起因歐債風暴帶來的景氣衰退。
因此，農場已成為題陞企業在淡季中耕耘出來的極重要新副業。張鈺和表示，目前公司已成立農產事業部，並有固定的十三位員工在負責；去年底，除了網購外，也在新竹市武陵路上開設第一個實體銷售據點。不僅有門市銷售題陞自然農場比市價便宜兩成的有機農產，還同時設立綠舍奇蹟健康蔬食餐廳，提供無奶、無蛋的有機蔬食精緻法式料理，要更進一步的推廣蔬食觀念。
在農產事業外，搬家工人出身的張鈺和，更重要的發跡事業是機械起重事業，也就是各類工業廠房的機具搬運。一九九三年創立的題陞企業，業務涵蓋全台工業區以及中國松江、昆山、山西、深圳等地，兩岸的員工數合計近四百位。並擁有多達七十台堆高機，企業年營業額最高峰達八億元之多，規模與竹科另一知名起重業者──啟德機械起重公司並駕齊驅，同為該產業的龍頭品牌。
「從出溫控櫃後，三十分鐘內，這個二十公噸的機台需要搬到 三十五公尺 高的無塵室，搬運途中，傾斜角度不能超過七度……。」這是張鈺和帶領的起重機械團隊，工作上要面對的嚴苛要求。而且搬運的機台動輒都是數億元的廠房生產機具，一旦搬運造成損壞，對企業的損失是極為嚴重的，業者說：「連摔一次都不行，不然恐怕就難在業界生存下去。」
面對這個戰場，張鈺和說，必須要預先想好每一個步驟，精準的模擬過好幾次，每個操作機器或是協助搬運的員工，都要相當熟練、有默契，才能克服每一次的難題。張鈺和不僅做事嚴謹，還因為有自己開發的各種輔具設備，才能建立多年來的好口碑。當年台灣光罩公司在公營轉民營時，便放心的將攸關企業繼續經營最重要的電子束光罩機搬運，指名交給題陞處理，隨後更陸續獲得台積電等竹科眾多知名企業的支持，逐漸成長茁壯。
資訊來源：《財訊》
留言列表
