圖為一頭已感染牛海綿狀腦病的母牛無法站立(資料照片)
時間：2012/4/25 09:06 新聞引據： 中央社
摘錄:
美國農業部24日證實加州1頭乳牛罹患狂牛症，此事引起日本與南韓當局密切關注。
根據彭博社報導，日本農林水產省表示，正在評估美國狂牛症案例，稍後將就美國狂牛症案例
發表評論；南韓則將暫停所有新進口美國牛肉的通關流程。
http://news.rti.org.tw/index_newsContent.aspx?nid=352011
狂牛症症狀:
狂牛症(Mad cow disease)的學名是Bovine Spongiform ncephalopathy (BSE)，意思是「牛的海綿樣腦病變」。
狂牛症最早是在一九八六年英國發現，當時曾造成十幾萬頭牛隻死亡。在狂牛症出現之前，冰島的羊在兩百年前便有羊搔症，經過多年的研究認為當時狂牛症可能是飼主以死於羊搔症(scrapie)的羊隻作成的飼料來餵食牛隻所造成的結果。
狂牛症的潛伏期很長，可能長達好幾年，但是一旦發病，牛隻便會在幾個星期內死亡，患病的牛隻會先出現驚恐及易被激怒的狂牛行為，慢慢的變得行動困難、虛弱、然後死亡。牛死後經解剖發現大腦有萎縮的現象，及大量的神經細胞死亡。目前認為這些傳染性海綿樣腦病變的致病原因可能和一九八二年美國普西納(Stanley B. Prusiner)醫師所發現的傳染性蛋白粒子(prion)有關，此種病源蛋白粒子具抗熱性、又耐化學處理，也不易用蛋白酵素分解。
傳染性海綿腦病變可發生在多種哺乳類動物身上，除了牛(狂牛症)之外，其他如羊(搔羊症)、鹿、水貂皆可發現。人也不例外，發現在人身上的是庫賈氏症(Creutzfeldt-Jacob disease, CJD)及庫魯症(kuru)。
食用狂牛症病牛製品有關的是新變型庫賈氏症，賈氏症最早發現於一九九六年的英國。新變型庫賈氏症生於年輕人(平均年齡廿九歲)。
新變型庫賈氏症的患者在剛開始時會出現一些精神科方面的症狀，如憂鬱、焦慮、及幻覺。慢慢地會出現走路不穩、行動困難、以及出現一些無法自主的肢體動作，最後終致智力衰退，精神障礙等癡呆症狀，多數患者在發病後一年內死亡，目前對狂牛症無藥物治療。
餐叉的食物選擇，勝於挨手術刀治病。
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