眼尖的民眾發現呂秀蓮整個人輕盈許多，
她得意的說，自己吃素超過一年，已經瘦了約5公斤。
報系資料照、記者屠惠剛／攝影
2012/9/30 聯合晚報
「呂副總統好像變瘦了耶！」前副總統呂秀蓮卸任後對推動環保活動不遺餘力，昨天她出席一場吃素食救地球活動時，高聲呼籲中秋不烤肉、不吃肉，以節能減碳。呂秀蓮不烤肉的呼籲能否獲得迴響還待觀察，但不吃肉對個人的益處已具體展現；眼尖的民眾發現呂秀蓮整個人輕盈許多，她得意的說，自己吃素超過一年，已經瘦了約5公斤。
呂秀蓮昨晚以綠色21台灣聯盟理事長身分，在花博爭艷館舉辦「綠色中秋饗宴」，席開10桌，呼籲「少吃肉、救地球」，並推動新北市反核公投連署，民進黨主席蘇貞昌、前行政院長謝長廷、台聯主席黃昆輝都到場支持。
呂秀蓮過去穿寬鬆「水蓮裝」的印象讓人印象深刻，她昨天一席貼身洋裝因此讓民眾感到相當驚豔。許多人吃素反而變胖，她日前與媒體座談時也透露自己健康吃素的小撇步，包括少吃素食加工品、多吃天然蔬果類，也因此吃素同時也能成功瘦下來。她也說，吃素之後，自己的精神變得比較好，健康檢查時，各種器官的檢測也都比過去更年輕。
呂秀蓮推行健康生活身體力行，自己到超市購買生鮮蔬果，每天晚上自己在家裡烹飪。幕僚透露，呂秀蓮的手藝很不錯，之前還曾公開私房食譜，教大家如何煮出美味的素食料理，她在家通常採清燙、清炒方式處理食材，盡量少油炸，避免蔬菜吸入的油脂最後都落入自己肚裡。
呂秀蓮曾在朋友面前展現身手，以苦瓜、杏鮑菇、洋蔥拌炒、麻油提味，做成簡單的素食料理，也讓大家見識到呂前副總統「是真的會兩手」，不是為了活動才臨時惡補，她則為這道料理取名為「苦盡甘來」。
不過呂秀蓮也強調，吃素的瘦身、健康效果只是附加的，重點在於吃素能夠減少牲畜排洩物所產生的甲烷，進而減緩地球暖化，一兼多顧何樂而不為！
引用: http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT1/7398543.shtml
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