市教育總監沃考特(左二)讚揚244小學施行全素，
左一為244小學校長Robert Groff
圖: suiis
紐約皇后區244公立小學，正式對全體學生提供素食營養餐。244公立小學不僅是紐約市第一所、也是全美第一所完全提供素食早餐和午餐的公立學校。
紐約市教育局長丹尼斯‧華寇特（Dennis Walcott）表示：「我為學校師生勇於採行這項開拓性的做法感到無比自豪。我們的校餐項目在彭博政府的領導下不斷改革，提供更加健康美味的菜式，以符合我們的營養標準。」
該校老師說，完全無肉的菜單是經過一段時間逐步發展起來的，而且也與學生家長一起商討過。
一些學生在接受記者採訪時，都極力誇讚現行的素食餐。其中一位學生說：「當你身體更健康時，考試才能考得更好，而且可以抵抗更多疾病。」另一位學生則說：「多吃蔬菜，眼睛會更明亮，身體更強壯，蔬菜也含有很多蛋白質，沒有太多醣類。」
244公立小學全校有超過400名學生，校長羅伯特‧葛洛夫（Robert Groff）表示：「我們秉承著健康生活與學術成就的原則，創建了這所學校。」一開始每週三天提供素食午餐，隨後增加至四次。近期該小學又往前邁進一大步，提供完全素食校餐服務。
校方明智的作法令人讚嘆
，也期望其他學校都能馬上跟進。
教育局長丹尼斯‧華寇特夾菜給學生
教育局長丹尼斯‧華寇特與學生一起吃素食餐
相關資訊請參閱：
http://www.ecorazzi.com/2013/05/02/queens-public-school-adopts-100-percent-vegetarian-menu/
http://www.blisstree.com/2013/05/01/food/nyc-vegetarian-school-healthy-school-lunches/
引用: http://tw.myblog.yahoo.com/vegan-paradise/article?mid=4384
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